Runebergintorttu on perinteisesti mantelirouheella, kardemummalla sekä keksi- tai piparimuruilla höystetystä murotaikinasta valmistettu leivos. Tortuista tulee meheviä, kun ne kostutetaan kypsinä vesi-arrakkipunssi – tai vesi-rommiseoksella. Herkkupala viimeistellään vadelmahillolla, joka ympyröidään sokerivesikuorrutuksella. Konditorioiden valmistamat runebergintortut ovat usein sylinterinmuotoisia. Kotitekoiset tortut saa tehtyä kätevästi muffinivuoissa. Omiin ruokarajoitteisiin sopivan tortun saa tekemällä Erimenun ohjeista jonkin sopivan muffinsin ja mukailemalla ...
Tarja Heimolehto
helmikuu 5th, 2010
runebergin päivä . runebergin torttu