Bataatti-maa-artisokkasose
Tähän ohjeeseen ei valitettavasti liity kuvia.
-
Valmistuksen kesto
Nopea (alle ½h)
-
Annosten määrä
2
Monikäyttöinen sose, josta pakastamalla voi jatkaa ruuanlaittoa vaikka leivontaan. Laskennallinen ravintosisältö: Energia 486kJ, 116 Kcal, proteiini 1,25 g, rasva 0,23g, hiilihydraatti 26,86 g. Ohje:Opinnäyte, Restonomi Anne Luukkonen/Tamk 2010 Katso myös ohjeen työvaihekuvat.
Soveltuvuustiedot
- Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon
- Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
- Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon
- Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
- Soveltuu maidottomaan ruokavalioon
- Soveltuu munattomaan ruokavalioon
- Soveltuu soijattomaan ruokavalioon
- Soveltuu laktoosittomaan ruokavalioon
Valmistusaineet
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 100 g | bataattia, kuutioituna ( 1 kpl) |
| 50 g | maa-artisokka, kuutioituna (n. 2-3kpl) |
| 3 dl | vesi |
Valmistusvaiheet
-
Varaa itsellesi puhdas leikkuulauta, veitsi, vaaka, pieni astia, desin mitta ja kattila. Kuori maa-artisokat juuresveistä tai kuorimaveistä käyttäen, kuori on ruskea ja sisältö valkea, poista ruskea kuori-osa kokonaan. Halkaise maa-artisokat keskeltä kahtia ja kuutioi 1cmx 1 cm kokoisiksi paloiksi.
Vinkki: Pilkkomalla pieniksi paloiksi nopeutat kypsymistä.
-
Leikkaa bataatista 1-2 cm päistä pois. Kuori bataatti juuresveitsellä tai kuorimaveitsellä. Kuori on tummempaa kuin oranssi sisältö. Halkaise bataatti pituussuunnassa keskeltä kahtia. Halkaise nämä kaksi osaa pituussuunnassa. Leikkaa kaikki neljä osaa n. 1 cm pituisiksi pätkiksi, näin saat bataatista helposti pienempää palaa.
-
Laita 3 dl vettä kattilaan, keitä vesi ja lisää siihen 50g maa-artisokkakuutiota ja 100g bataattikuutioita. Anna kiehua 15 minuuttia. Kypsään juurekseen veitsen kärki uppoaa vaivattomasti.
Vinkki: Mikäli käytät suurta kattilaa varmista että vesi peittää juureksen palat.
-
Siivilöi kuutioista vesi talteen kuumuutta kestävään astiaan. Soseuta keitetyt bataatti- ja maa-artisokkakuutiot sauvasekoittimella. Varo kuumaa roisketta! Lisää puoli desilitraa keitinvettä sileän soseen joukkoon, sekoita hyvin.
Vinkki: Mikäli pakastat tuotetta myöhempää käyttöä tai muunnos- reseptejä varten. Mittaa pakkaseen 1 dl annokset, niin saat suoraan käytettyä annokset muissa resepteissä ilman uutta mittausta. Sose soveltuu pakastettavaksi.
Ruokaohjekortti
Ruokaohjeen tyyppi:
Kotitalousohje
Pääraaka-aine:
Kasvikset ja sienet
Kategoriat:
Muunnelmat:
2 muunnelmaa.
Kokeile myös näitä
Käyttäjät
- LelluH
- merja