Bataattileipä

Bataattileipä

  1. Valmistuksen kesto

    Pitkäkestoinen (yli 2h)

  2. Annosten määrä

    1

Ravintosisältö 100g: Energia 163 kcal, proteiini 5,59g, hiilihydraatit 29,50g, rasva 2,26g, ravintokuitu 5,72g, suolapitoisuus 0,33% Hintalaskelma: Bataattileipä 4,98 € Paino:1,210 kg Ohje: Diana Zeilstran opinnäytetyö, 2009

Soveltuvuustiedot
  • Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon
  • Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
  • Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon
  • Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
  • Soveltuu maidottomaan ruokavalioon
  • Ei sovellu munattomaan ruokavalioon
  • Soveltuu soijattomaan ruokavalioon
  • Soveltuu laktoosittomaan ruokavalioon

Valmistusaineet

Valmistusaineet työvaiheessa
Määrä Valmistusaine
5 dl vettä
1 rkl psylliumkuorijauhetta
1 rkl sokerijuurikashiutaleita
1 dl perunakuitujauhetta (Pofiber)
2 dl keitettyä, soseutettua bataattia
1 kpl kananmuna
1 tl ruokasuola
1 rkl fariinisokeria
1 dl täysjyväriisijauhoa
1,5 kpl kuivahiivaa, pss
1 tl ksantaania
2,5 dl täysjyvämaissijauhoa
2,5 dl täysjyväamaranttijauhoa
2 dl täysjyvähirssijauhoa

Valmistusvaiheet

  1. Sekoita huoneenlämpöisen veden joukkoon psylliumkuorijauhe, sokerijuurikashiutaleet sekä perunakuitujauhe. Anna seoksen turvota noin 20 minuuttia.

  2. Lisää keitetty, soseutettu bataatti sekä muna, suola ja fariinisokeri. Sekoita keskenään täysjyväriisijauho, kuivahiiva sekä ksantaani ja lisää seos taikinaan. Vatkaa taikinaa noin 5 minuuttia yleiskoneessa tai sähkövatkaimella (taikinakoukuilla).

  3. Lisää lopuksi täysjyvämaissijauhon, täysjyväamaranttijauhon sekä täysjyvähirssijauhon seos.

  4. Leivo taikinasta hyvin jauhotetulla pöydällä pyöreä, korkea leipä. Anna kohota leivinpaperin päällä pellillä 40–45 minuuttia.

  5. Tee halutessasi veteen kostutetulla veitsellä ristiviiltoja leipään. Paista 225-asteisessa uunissa alatasolla noin 45 minuuttia. Paistamisen jälkeen nosta leipä jäähtymään ritilän päälle.

Ruokaohjekortti

Ruokaohjeen tyyppi:
Kotitalousohje

Pääraaka-aine:
Kasvikset ja sienet

Kategoriat:

Muunnelmat:
Ei muunnelmia.

Kokeile myös näitä

Käyttäjät

  • DZ
  • Sirunen
  • Verusha

» Näytä kaikki 3 käyttäjää

Avainsanat

Tähän muunnelmaan ei ole vielä lisätty avainsanoja.

Käytössä oleva ruokavalio

Ei rajoitteita


Kirjaudu ja käytä omia ruokavalioitasi