Kahvinen mutakakku
Mutakakku
-
Valmistuksen kesto
Melko pitkäkestoinen (yli 1h)
-
Annosten määrä
8
Loistava muunnos perinteisestä mutakakusta. Kakusta saa soijattoman vaihtamalla suklaan ja korppujauhon soijattomaksi! Ohje:restonomiopiskelijat Miia Ketonen ja Tiina Toppari
Soveltuvuustiedot
- Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon
- Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
- Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon
- Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
- Soveltuu maidottomaan ruokavalioon
- Ei sovellu munattomaan ruokavalioon
- Ei sovellu soijattomaan ruokavalioon
- Soveltuu laktoosittomaan ruokavalioon
Valmistusaineet
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 0,75 dl | vahvaa kahvia |
| 150 g | margariinia, maidoton, 70%rasvaa |
| 150 g | maidotonta tummaa suklaata |
| 2 dl | sokeri |
| 3 kpl | kananmuna |
| 1 dl | tattarijauhoja |
| 1 tl | leivinjauhe |
| 3 rkl | kaakaojauhe, leivontaan tarkoitettu |
| 1 rkl | margariinia, 70% |
| 2 rkl | luontaisesti gluteenitonta korppujauhoa |
Valmistusvaiheet
-
Lämmitä uuni +175 ˚C ja keitä kahvi. Anna kahvin jäähtyä.
-
Sulata margariini kattilassa. Ota pois levyltä ja lisää suklaa paloina. Sekoita kunnes suklaa hieman sulaa.
-
Sekoita tattarijauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään.
-
Vatkaa eri kulhossa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Vinkki: Vaahto on silloin valmis, kun se on vaaleaa ja se jää "muotoonsa" kun nostat vatkaimen pois kulhosta.
-
Yhdistä vaahtoon jauhoseos varovasti lastalla tai puuhaarukalla sekoittaen/nostellen. Lisää jäähtynyt kahvi.
Vinkki: Jos sinulla ei ole erikseen gluteenitomaan ja maidottomaan ruuanvalmistukseen tarkoitettuja keittiövälineitä, niin vältä puisia ruuanlaittovälineitä. Niihin jää usein ruuasta jäämiä.
-
Kääntele myös margariini-suklaaseos muiden aineiden joukkoon.
-
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija n. 25 cm).
Vinkki: Jos et omista irtopohjavuokaa, käy tähän myös korkeareunainen piirakkavuoka. Piirakkavuokaan kannattaa laittaa leivinpaperi jotta saat nostettua jäähtyneen kakun kokonaisena pois vuoasta.
-
Paista uunin keskitasolla n. 30 min. Anna kakun jäähtyä hyvin ja irroita sitten vasta vuoasta tarjolle.
Ruokaohjekortti
Kokeile myös näitä
Käyttäjät
- Anu
- Nellelle
- outmarroi
- tähti
- VirpiS