Kinuskikakku
Kinuskikakku
-
Valmistuksen kesto
Pitkäkestoinen (yli 2h)
-
Annosten määrä
8
Moneen ruokavalioon sopiva täytekakku, jossa vaihtoehtoisia toteutuksia useaan eri ruokavalioon.
Soveltuvuustiedot
- Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon
- Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
- Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon
- Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
- Soveltuu maidottomaan ruokavalioon
- Soveltuu munattomaan ruokavalioon
- Ei sovellu soijattomaan ruokavalioon
- Soveltuu laktoosittomaan ruokavalioon
Valmistusaineet
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 1 annos |
kääretortun ohjeella pohja » Sisältää: Hiukan lämmitetty soijajuoma, Kananmunakorvikejauhe, No Egg, sokeri, vanilliinisokeri, Luontaisesti gluteeniton hieno jauhoseos, leivinjauhe, rypsiöljy ja vadelmahillo. |
Täyte
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 2 dl | vadelmahilloa |
| 3 dl | soijakerma, vaahtoutuva |
Päälle
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 2,5 dl | soijakerma, (keittämistä kestävä) |
| 2,5 dl | fariinisokeri |
Koristeeksi
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| vadelmia, tuoreita |
Valmistusvaiheet
-
valmista pohja kääretortun ohjeella pieneen tasareunaiseen kakkuvuokaan.
Vinkki: Huomioi, että tämä kakkupohja ei kohoa paljon.
-
Vaahdota lämmitetty soijajuoma ja No Egg-jauhe sähkövatkaimella kulhossa.
-
Lisää joukkoon sokerit koko ajan hyvin vatkaten.
-
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti käännellen vaahdon joukkoon. Älä vatkaa enää voimakkaasti ettei vaahto laske!
-
Sekoita lopuksi joukkoon öljy ja kaada taikina leivinpaperille.Levitä taikina tasaisesti koko pellin mittaiseksi. Paista tasalämmöllä + 225-asteessa n. 8-10 min.
Vinkki: Älä anna reunojen tummua ettei ne kuivu!
-
Kumoa kypsä levy heti uunista otettua toisen sokeroidun leivinpaperin päälle. Leikkaa tarvittaessa hieman reunoja pois,jos ne näyttää kuivahtaneilta.
-
Levitä täyteaineet hieman jäähtyneelle levylle ja rullaa leivinpaperin avulla kääretorttu pötköksi. Laita hyvin peitelty rulla vetääntymään jääkaappiiin hetkeksi ennen tarjolle leikkaamista.
-
Täyte
-
täytä jäähtynyt ja halkaistu kakkupohja vadelmahillolla sekä hyvin kovaksi vatkatulla soijakermavaahdolla. Laita jääkaappiin pienen painon alle vetääntymään.
Vinkki: Voit tehdä kakun tähän vaiheeseen asti jo edellisenä päivänä ja päällystää vasta tarjoilupäivänä.
Päälle
-
Keitä kinuski soijakermasta ja fariinisokerista kattilassa n. 45min-1,5 h .Muista sekoitella hitaasti porisevaa kinuksia ja varo ettet kuohauta kuumaa kastiketta itsesi päälle! Kinuski ei keity samalla tavalla kuin normaali kinuski toffeemaiseksi vaan jää siirappimaiseksi
Vinkki: HUOM! tämänkin työvaiheen voi tehdä etukäteen ja vaan lämmittää esim. mikrossa(mikronkestävässä astiassa)kastiketta ennen päällystämistä voit valmistaa myös toisenlaisen kinuskin erimenu-palvelusta löytyvällä ohjeella: Maidoton kinuski
Koristeeksi
-
Voit koristella kakun sen täyteaineella eli vadelmilla (Ei pakastevadelmilla--ne valuu mehua rumasti)
Vinkki: Voit käyttää koristelussa erityisruokavaliosta riippuen sesongin koristeita kuten esim. omenankukkia tai orvokkeja, jotka ovat syötäviä, mutta eivät sovi kaikille!
Ruokaohjekortti
Kokeile myös näitä
Käyttäjät
- henkkis
- Leila
- marjaana
- minantti
- Satu
- Stich