Kurkkukala
Kurkkukala
-
Valmistuksen kesto
Nopea (alle ½h)
-
Annosten määrä
4
Ohje: Prokala
Soveltuvuustiedot
- Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon
- Soveltuu erittäin vähägluteeniseen ruokavalioon
- Ei sovellu maidottomaan ruokavalioon
- Soveltuu munattomaan ruokavalioon
- Soveltuu soijattomaan ruokavalioon
- Soveltuu laktoosittomaan ruokavalioon
- Soveltuu vähälaktoosiseen ruokavalioon
Valmistusaineet
Ensimmäinen vaihe
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 1 kpl | kurkku (n.350g) |
| 0,5 tl | suolaa |
| 2 rkl | etikkaa |
Toinen vaihe
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 500 g | kuha (tai ahven) fileitä |
| 1 mm | suola |
| 1 mm | mustapippuria |
| 2 rkl | rypsiöljy |
| 2 dl | ruokakermaa 15% |
| 1 dl | vettä |
| 1 dl | tilliä (tai ruohosipulia) |
Valmistusvaiheet
Ensimmäinen vaihe
-
Leikkaa kurkku tulitikkumaisiksi suikaleiksi tai raasta kurkku karkealla terällä. Lisää suola ja etikka. Anna maustua n. 15 min.
Toinen vaihe
-
Leikkaa ahven- tai kuhafileiden leveämmästä päästä keskeltä pois ruotorivi.
-
Kuumenna rasva pannulla. Paista kalafileet tai kalapalat kummaltakin puolelta kauniin ruskeiksi (tarvittaessa useammassa erässä). Mausta kalat. Siirrä ne pannulta pois. Pese pannu.
Kolmas vaihe
-
Kaada kurkkuseos liemineen pannulle. Paista kunnes neste haihtuu ja väri muuttuu maustekurkun väriseksi.
-
Lisää kalat kurkkuseoksen päälle. Kaada ruokakerma ja tarvittaessa vettä pannulle. Keitä hiljalleen muutama minuutti. Tarkista suola.
-
Lisää hienonnettu yrtti. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai kasvisten kanssa.
» Lisätty: 3.11.2011 klo 13:12
» Viimeksi muokattu: 16.5.2012 klo 15:46
Ruokaohjekortti
Ruokaohjeen tyyppi:
Kotitalousohje
Pääraaka-aine:
Kala ja äyriäiset
Kategoriat:
Muunnelmat:
Ei muunnelmia.