Jouluinen pannacotta

Tähän ohjeeseen ei valitettavasti liity kuvia.

Maitoa korvaavilla tuotteilla tehty jälkiruoka.Kannattaa valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua esim ed. iltana. Ohje Oatly:lta.

Joulun mausteilla säväytetty jälkiruoka.

Ei sovellu gluteenittomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, puhdaskaura, ruis (vilja), ruisvehnä ja vehnä (vilja).
Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, ruis (vilja), ruisvehnä ja vehnä (vilja).
Ei sovellu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, puhdaskaura, ruis (vilja), ruisvehnä, vehnä (vilja) ja vehnätärkkelys.
Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, ruis (vilja), ruisvehnä, vehnä (vilja) ja vehnätärkkelys.
Soveltuu maidottomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: lampaanmaito, maitoproteiini, puhvelinmaito ja vuohenmaito.
Soveltuu munattomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: E 1105, kananmunan keltuainen, kananmunan valkuainen, muna-albumiini, munaproteiini, strutsinmuna ja viiriäisenmuna.
Soveltuu soijattomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: E 426, soijajauho, soijajuoma, soijapapu, soijaproteiini ja soijaöljy.
Soveltuu laktoosittomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: laktoosi.

Valmistusaineet

Valmistusaineet työvaiheessa
Määrä	Valmistusaine
4 kpl	liivatelehti, lyhyt
5 dl	kaurakerma(puhdas kaura)
5 rkl	hienoa sokeria
0,5 tl	kardemumma (Valmistusaine voidaan tarvittaessa jättää pois ohjeesta.)
0,5 tl	kaneli, jauhettu (Valmistusaine voidaan tarvittaessa jättää pois ohjeesta.)

Valmistusaineet työvaiheessa Päälle
Määrä	Valmistusaine
200 g	karpalo, pakaste
3-4 rkl	raakaruokosokeri
2 rkl	mustaherukkamehu tai ruokavalioon sopiva glögi

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n. 5 min. niin, että ne pehmiävät.

Vinkki: Älä anna liivatelehtien liota liian kauan vedessä, ettei niiden käsittely hankaloidu suotta.
Keitä kattilassa kaurakermaa ja mausteita hiljalleen kokoon kiehuen. Keittoaika n. 20-30 min. Ota kattila pois levyltä jäähtymään

Vinkki: Kaurakerma ei keity paksuksi samalla tavalla kuin tavallinen kerma.
Purista liotetuista liivatelehdistä vesi pois ja sulata ne pienessä vesitilkassa(n. 2rkl vettä) omassa kattilassaan.Älä kiehauta!

Vinkki: Jos et ole ennen tehnyt liivatelehdillä ruokaa niin lue käyttöohjeet tarkkaan paketin kyljestä!
Sekoita sulatetut liivatteet kaurakerma-mausteseoksen joukkoon. Annostele tämän jälkeen seos neljään annosmaljaan tai vastaavaan ja anna niiden jäähtyä ennen kuin laita ne jääkaappiin yöksi hyytymään tai vähintään neljäksi tunniksi.

Keitä kattilassa karpaloista, sokerista ja mehusta/glögistä "hillo" Anna seoksen kiehua hiljalleen niin kauan, että vain puolet on enää jäljellä.
Maista seosta ja lisää tarvittaessa makeutta raakaruokosokerista. Hilloseoksen pitää jäähtyä ennen kuin se lisätään panna cotta annoksien päälle.