Papaijajää

Valmistuksen kesto

Nopea (alle ½h)
Annosten määrä

4

Ravintoainesisältö/100g: energiaa 379kJ/91 kcal, proteiinia 0,62 g, rasvaa 0,22 g, hiilihydraattia 21,22 g. Ohje:Opinnäyte, Restonomi Anne Luukkonen/Tamk 2010

Soveltuvuustiedot

Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, puhdaskaura, ruis (vilja), ruisvehnä ja vehnä (vilja).
Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, ruis (vilja), ruisvehnä ja vehnä (vilja).
Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, puhdaskaura, ruis (vilja), ruisvehnä, vehnä (vilja) ja vehnätärkkelys.
Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, ruis (vilja), ruisvehnä, vehnä (vilja) ja vehnätärkkelys.
Soveltuu maidottomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: lampaanmaito, maitoproteiini, puhvelinmaito ja vuohenmaito.
Soveltuu munattomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: E 1105, kananmunan keltuainen, kananmunan valkuainen, muna-albumiini, munaproteiini, strutsinmuna ja viiriäisenmuna.
Soveltuu soijattomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: E 426, soijajauho, soijajuoma, soijapapu, soijaproteiini ja soijaöljy.
Soveltuu laktoosittomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: laktoosi.

Valmistusaineet

Valmistusaineet työvaiheessa
Määrä	Valmistusaine
1 kpl	papaija
1 kpl	nektariini
2 rkl	sokeri

Valmistusvaiheet

Kuori papapaija vihannesveitsellä. Papaijan kuori on pehmyt ja vihreä, hedelmä on itsessään punertava. Halkaise papaija pituussuunnassa niin saat tummat siemenet näkyviin. Voit kaivertaa siemenet pois ruokalusikan avulla.
Kuori nektariini ohuelti vihannesveitsellä. Irrota nektariinin hedelmäliha siemenestä veitsen avulla.
Nektariini ja papaija pilkotaan parin sentin kokoisiksi paloiksi.
Palat nostetaan astiaan ja soseutetaan sauvasekoittimella, soseeseen lisätään kaksi ruokalusikallista sokeria.
Sose laitetaan vahvaan muovipussiin ja tasoitetaan niin, että pussiin tulee maksimissaan sentin paksuinen kerros sosetta. Aseta pakastimeen levynä (Valmis sose voidaan jäädyttää myös jäätelökoneella laitteen ohjeiden mukaan.)
Laita pussi pakastimeen ja anna olla siellä yön yli.
Jäätyneen levyn saat jäähileeksi ottamalla pakasteessa olevan pussin puhtaan keittiöpyyhkeen väliin ja nuijimalla pussia esimerkiksi kaulimella tai lihanuijalla. Pussin sisältöä voit hieman pyöritellä käsissäsi ja nuijia lisää, niin saat hienoa hilettä.
Tarjoile heti, sillä hile sulaa nopeasti.