Perunasalaatti

Maukas lisä salaattipöytään tai kevyeksi lounaaksi.

Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, puhdaskaura, ruis (vilja), ruisvehnä ja vehnä (vilja).
Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, ruis (vilja), ruisvehnä ja vehnä (vilja).
Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, puhdaskaura, ruis (vilja), ruisvehnä, vehnä (vilja) ja vehnätärkkelys.
Soveltuu luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon, jossa käytetään lisänä puhdasta kauraa
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: kaura (vilja), ohra, ruis (vilja), ruisvehnä, vehnä (vilja) ja vehnätärkkelys.
Soveltuu maidottomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: lampaanmaito, maitoproteiini, puhvelinmaito ja vuohenmaito.
Soveltuu munattomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: E 1105, kananmunan keltuainen, kananmunan valkuainen, muna-albumiini, munaproteiini, strutsinmuna ja viiriäisenmuna.
Ei sovellu soijattomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: E 426, soijajauho, soijajuoma, soijapapu, soijaproteiini ja soijaöljy.
Soveltuu laktoosittomaan ruokavalioon
Soveltuvuusominaisuus sisältää seuraavat ainesosat: laktoosi.

Valmistusaineet

Valmistusaineet työvaiheessa esivalmistelut
Määrä	Valmistusaine
600 g	kuorittuja perunoita
100 g	kuorittu sipuli
2 rkl	ruohosipuli
3 rkl	oliiviöljy
0,5 dl	viinietikka, miel. vaalea
1 tl	suola
2 tl	mustapippuri, rouhe (Valmistusaine voidaan tarvittaessa jättää pois ohjeesta.)

Valmistusaineet työvaiheessa salaatin valmistus
Määrä	Valmistusaine
200 g	kurkku
100 g	suolakurkku(Huom!ruokavalioon sopiva mausteliemi!)
100 g	purjosipuli
2 dl	Soijamajoneesi tai muu ruokavalioon sopiva majoneesi » Sisältää: Soijajuoma, rypsiöljy, sitruunamehu(etikkakin käy), ruokasuola ja valkopippuria.
1 tl	sipulijauhe (Valmistusaine voidaan tarvittaessa jättää pois ohjeesta.)
1 tl	tuore tai kuivattu persilja
170 g	pekonia

Keitä kuoritut perunat, mutta älä liian pehmeiksi. Kuutioi jäähtyneet, kypsät perunat silppua sipuli pieneksi ja laita kulhoon.
Hienonna ruohosipuli silpuksi ja sekoita joukkoon varovaisesti ettei perunat hajoa. Valmista öljystä, mustapippurista, suolasta ja viinietikasta mausteliemi salaatille. Kaada liemi salaatin päälle ja kääntele aineksia varovasti muutaman kerran. Anna maustua yön yli kylmässä peiteltynä.

Vinkki: Voit säästää osan ruohosipulista salaatin päälle laitettavaksi.

Kuutioi pesty kurkku ja suolakurkut. Hienonna pesty ja puolitettu purjo viipaleiksi.
Valmista majoneesi tai käytä ruokavalioon sopivaa valmismajoneesia. Kurkkupikkelsi tai vastaava sopii hyviin tähän salaattiin. Sekoita majoneesiin mausteet.Yhdistä kaikki muut aineet kulhoon paitsi pekoni. Sekoita majoneesi salaattiin varovasti käännellen.
Paista pekonipalat pannulla. Lisää salaatin päälle.

Vinkki: Pekonin saa pieneksi mukavasti saksimalla.