Punajuuripiirakka
Punajuuripiirakka
-
Valmistuksen kesto
Melko nopea (alle 1h)
-
Annosten määrä
10
Maistuva piiras vaikka illanistujaisiin. Ravintoarvot/ 1 perusohjeen piirakan pala :Energia 621 kJ/ 149 kcal, Hh 13,6 g, Prot. 2g, Rasvat 9,6 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0,8 g, suola 0,35 g ja ravintokuitu 1,7 g Ohje: Piramk/ Restonomiopiskelijat/ työryhmä Rajala, Tirkkonen ja Torkkeli Syksy-09
Soveltuvuustiedot
- Ei sovellu gluteenittomaan ruokavalioon
- Ei sovellu erittäin vähägluteeniseen ruokavalioon
- Ei sovellu maidottomaan ruokavalioon
- Soveltuu munattomaan ruokavalioon
- Soveltuu soijattomaan ruokavalioon
- Ei sovellu laktoosittomaan ruokavalioon
- Ei sovellu vähälaktoosiseen ruokavalioon
Valmistusaineet
Pohja
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 1 dl | perunajauho |
| 1 dl | vehnäjauho |
| 0,5 dl | vehnälese |
| 1 tl | leivinjauhe |
| 1 dl | rasvaton maito |
| 1 dl | rypsiöljy |
Voiteluun
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 1 tl | rypsiöljy |
Täyte
| Määrä | Valmistusaine |
|---|---|
| 350 g | punajuuri, kuorittu, raastettu (2-3 kpl) |
| 0,5-0,7 dl | vesi |
| 100 g | sipuli |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi (Valmistusaine voidaan tarvittaessa jättää pois ohjeesta.) |
| 1 dl | kasvirasvapohjaista ruokakermaa , 4-7% |
| 1,5 tl | omenaviinietikkaa |
| 0,5 tl | suola |
| ripaus | mustapippuri, rouhittu |
Valmistusvaiheet
Pohja
-
Sekoita pohjan ainekset nopeasti taikinaksi ja taputtele se piirakkavuoan (halk. 28cm) pohjalle.
Täyte
-
Kuori punajuuret ja raasta karkeaksi raasteeksi. Laita raaste kattilaan ja lisää vähän vettä. Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia kannen alla välillä hämmentäen.
Vinkki: Punajuuriraaste luovuttaa kypsyessään nestettä, mutta lisää hieman vettä, mikäli nestettä haihtuu liikaa ja seos uhkaa kuivua.
-
Silppua sipulit ja lisää ne punajuurten sekaan kattilaan. Kaada joukkoon kasvirasvapohjainen ruokakerma ja keitä, kunnes lähes kaikki kerma on imeytynyt ja haihtunut, sekoita välillä. Mausta omenaviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla, tarkista maku.
-
Esipaista pohjaa uunin toiseksi alimmalla tasolla +225 asteessa n.5-8 minuuttia.
-
Lisää täyte esipaistetun piirakkataikinan päälle. Paista +200 asteisen uunin keskiosassa n. 15 minuuttia.
» Lisätty: 11.12.2009 klo 11:34
» Viimeksi muokattu: 23.5.2012 klo 14:32
Ruokaohjekortti
Ruokaohjeen tyyppi:
Kotitalousohje
Pääraaka-aine:
Kasvikset ja sienet
Kategoriat:
Muunnelmat:
2 muunnelmaa.
Kokeile myös näitä
Käyttäjät
- harpyia