Rosmariinileipä

Valmistusaineet

Valmistusaineet työvaiheessa

Määrä	Valmistusaine
1 kpl	tuore hiiva (50g)
5 dl	vettä
2 rkl	psylliumia
1 dl	perunakuitujauhe
1 tl	suolaa
0,5 dl	juoksevaa margariinia/öljyä
10 dl	gluteenitonta jauhoseosta

Voitelu ja koristelu

Valmistusaineet työvaiheessa Voitelu ja koristelu

Määrä	Valmistusaine
1 kpl	kananmuna
0,5 dl	unikonsiemeniä
6 kpl	tuoreita rosmariinin oksia

Valmistusvaiheet

1. Murenna hiiva taikinakulhoon ja lisää sekaan kylmä vesi. Sekoita, kunnes hiiva liettyy.

2. Lisää psyllium ja perunakuitu. Sekoita ja jätä turpoamaan 10 minuutiksi.

3. Sekoita joukkoon suola, margariini ja puolet jauhoseoksesta. Vaivaa koneella taikinaa voimakkaasti.

4. Lisää loput jauhot pienissä erissä, mutta säästä osa vielä leipomiseen. Taikinan pitäisi olla melko kiinteää eikä se tartu sormiin. Mutta ei kovaa!!!

5. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele pötköksi. Leikkaa pikkupullan kokoisia paloja (n.9 kpl) ja pyörittele ne sileiksi palloiksi.

6. Nosta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille kehän muotoon, lähelle toisiaan (bostonkakun malliin).

7. Peitä leivinliinalla ja jätä kohoamaan n. tunniksi.

Voitelu ja koristelu

1. Voitele leipä kevyseti vatkatulla munalla. Sirottele päälle unikonsiemeniä ja työnnä pintaan pieniä rosmariinin oksia.

2. Paista uunin keskiosassa 225°C, 15-20 minuuttia. Jäähdytä liinan alla.

   Vinkki: Jos paistat erillisinä sämpylöinä, paista 250°C, n. 10 minuuttia.

» Lisätty: 24.1.2012 klo 13:12

» Viimeksi muokattu: 4.5.2012 klo 16:16

Ruokaohjekortti

Kokeile myös näitä

Käyttäjät

Avainsanat

Käytössä oleva ruokavalio