Täysjyväleipä

Täysjyväleipä

  1. Valmistuksen kesto

    Pitkäkestoinen (yli 2h)

  2. Annosten määrä

    1

Ravintosisältö 100g: Energia 155kcal, proteiini 4,98g, hiilihydraatit 28,62g, rasva 2,05g, ravintokuitu 4,24g, suolapitoisuus 0,63%. Laskennallinen hinta 3,98€, tuotteen raakapaino 1,17kg. Ohje: Diana Zeilstran opinnäytetyö, 2009

Soveltuvuustiedot
  • Soveltuu gluteenittomaan ruokavalioon
  • Soveltuu erittäin vähägluteeniseen ruokavalioon
  • Soveltuu maidottomaan ruokavalioon
  • Ei sovellu munattomaan ruokavalioon
  • Soveltuu soijattomaan ruokavalioon
  • Soveltuu laktoosittomaan ruokavalioon
  • Ei sovellu vähälaktoosiseen ruokavalioon

Valmistusaineet

Valmistusaineet työvaiheessa
Määrä Valmistusaine
6 dl vesi, huoneenlämpöinen
2 dl täysjyväriisihiutaleita
1 rkl psylliumkuorijauhetta
1 rkl sokerijuurikashiutaleita
0,5 dl aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna
1 muna
1 tl suolaa
1,5 rkl fariinisokeria
1 tl ksantaania
1,5 pss kuivahiivaa
1 dl täysjyvähirssijauhoa
2 dl täysjyväquinoajauhoa
2,5 dl tummaa jyttejauhoa

Valmistusvaiheet

  1. Sekoita huoneenlämpöisen veden joukkoon täysjyväriisihiutaleet, psylliumkuorijauhe, sokerijuurikashiutaleet sekä hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit. Anna seoksen turvota noin 20 minuuttia.

  2. Lisää muna, suola ja fariinisokeri. Sekoita keskenään ksantaani, kuivahiiva ja täysjyvähirssijauho ja lisää seos taikinaan. Vatkaa taikinaa noin 5 minuuttia yleiskoneessa tai sähkövatkaimella (taikinakoukut).

  3. Sekoita keskenään täysjyväquinoajauhot ja tummat jyttejauhot ja lisää seos taikinan joukkoon.

  4. Leivo taikinasta hyvin jauhotetulla pöydällä pyöreä, korkea leipä.

  5. Anna kohota leivinpaperin päällä pellillä 35-40 minuuttia.

  6. Tee halutessasi veteen kostutetulla veitsellä ristiviiltoja leipään.

  7. Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla 40-45 minuuttia. Nosta leipä paistamisen jälkeen ritilän päälle jäähtymään.

    Vinkki: Tämä leipä on melko voimakkaan makuinen. Jos et pidä voimakkaasta mausta, voit vähentää tumman jyttejauhon määrää ja korvata osan esimerkiksi täysjyväriisijauholla


» Lisätty: 29.6.2009 klo 13:23

» Viimeksi muokattu: 4.5.2012 klo 16:16

Ruokaohjekortti

Ruokaohjeen tyyppi:
Kotitalousohje

Pääraaka-aine:
Muut

Kategoriat:

Muunnelmat:
Ei muunnelmia.

Kokeile myös näitä

Käyttäjät

  • KV
  • LelluH
  • Miilo
  • Nina
  • Verusha

» Näytä kaikki 5 käyttäjää

Avainsanat

Tähän muunnelmaan ei ole vielä lisätty avainsanoja.

Käytössä oleva ruokavalio

Ei rajoitteita


Kirjaudu ja käytä omia ruokavalioitasi