Ruokaohje

Helpot ja nopeat jauhelihapihvit maistuvat esimerkiksi perunasoseen kanssa. Kokeile myös hampurilaispihvinä. Saat vaihtelua pihveihin käyttämällä kanajauhelihaa.

Helpot ja nopeat vuokapullat moneen eri ruokavalioon. Marjaseos tuo pulliin raikkautta ja muruseos rakennetta.

Helpot maidottomat, munattomat, vehnättömät ja gluteenittomat suolaiset kasvismuffinit, joissa makuna on parsakaali. Parsakaalin tilalle voit vaihtaa sinulle sopivia ja mieluisia muitakin kasviksia. Lisäksi voit laittaa taikinaan hiukan kanaa, kalaa tai lihaa.

Helpot suklaapalat valmistuvat nopeasti muutamasta raaka-aineesta. Nämä suklaapalat maistuvat erityisesti tumman suklaan ystäville, sillä ne eivät ole kovinkaan makeita. Halutessasi voit maustaa suklaata esimerkiksi kuivatuilla hedelmillä. Lisää mausteet ennen suklaan laittamista pakastimeen. Säilytä valmiit suklaapalat pakastimessa tai jääkaapissa.

Helppo arkiruoka syntyy kasviksista ja pastasta. Tässä reseptissä on käytetty kikherneestä valmistettua pastaa. Voit käyttää myös muuta ruokavalioon sopivaa pastaa ja lisätä halutessasi kikherneet tölkistä. Ruuan valmistaminen nopeutuu entisestään, jos käytät tuoreiden kasvisten sijaan ruokavalioosi sopivaa pakastekasvissekoitusta.

Ohjeella valmistuu kaksi reseptikuvassa näkyvää pyöreää vuokaa tai yksi isompi vuoallinen.

Helppo arkiruoka valmistuu esikeitetyistä kikherneistä ja valmiista tomaattimurskasta. Sipulikuutiotkin voi ostaa pakastealtaasta tai halutessaan pilkkoa sipulit itse. Kastikkeeseen sopii erinomaisesti myös valkosipulimurska, tölkkimaissi tai mieluinen pakastekasvissekoitus. Tarjoile kastike esimerkiksi ruokavalioon sopivan pastan tai perunasoseen kanssa.

Esikeitettyjen kikherneiden säilykeliemi kannattaa ottaa talteen. Siitä voi valmistaa esimerkiksi marenkeja Erimenun ohjeella: www.erimenu.fi/resepti/munattomat-marengit.

Helppo arkiruoka valmistuu peruna-sipulipakastesekoituksesta, kypsästä lohesta ja ruokavalioon sopivasta ruokakermavalmisteesta. Jos haluat kiusaukseen vaihtelua, pilko joukkoon kukkakaalinnuppuja tai palsternakkaviipaleita. Tarjoa lohikiusaus esimerkiksi vihersalaatin kanssa.

Helppo gluteeniton ja vehnätön jälkiruoka syntyy päärynöistä, sokerista, jauhoista ja rasvasta. Päärynöiden tilalla voit käyttää myös esimerkiksi omenoita, banaania, persikkaa tai luumuja. Tarjoile jälkiruoka esimerkiksi ruokavalioon sopivan vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Ohje: Johanna Alatalo

Helppo itsetehty maidoton jäätelö valmistuu kondensoidusta kookosmaidosta ja vispivalmisteesta. Kondensoitu kookosmaito on hyvin makeaa ja maistuu voimakkaasti kookokselle. Muista tarkistaa käyttämäsi kondensoidun kookosmaidon ainesosat! Jäätelö saa raikkautta itse keitetystä marjasoseesta, johon voi käyttää itselle mieluisia ja ruokavalioon sopivia marjoja. Tarjoilulusikka uppoaa valmiiseen jäätelöön hyvin, joten kylmää herkkua pääsee annostelemaan heti pakastimesta ottamisen jälkeen.

Helppo ja maistuva arkiruoka syntyy linsseistä ja kasviksista. Punajuuri tuo kastikkeeseen voimakkaan värin. Kasviksina voit käyttää myös porkkanaa tai paprikaa. Tarjoa kastike esimerkiksi ruokavalioon sopivan pastan kanssa.

Helppo ja maistuva kasvislisäke. Mausta kastike ruokavalioosi sopivilla mausteilla tai tuoreilla yrteillä. Lisäke maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Kaalien keitinliemi kannattaa ottaa talteen ja käyttää esimerkiksi sämpylätaikinaan. Reseptikuvassa on yksi annos salaattia.

Helppo ja maukas kalakeitto seitistä. Voit käyttää myös muuta kalaa. Tarjoa esimerkiksi leivän kanssa.

Helppo ja nopea arkiruoka. Voit lisätä pannulle myös kasviksia, esimerkiksi kirsikkatomaatteja, kesäkurpitsakuutioita tai porkkanaraastetta.

Helppo ja nopea gluteeniton, vehnätön, maidoton ja munaton resepti. Voit vaihtaa ainesten tilalle omaan ruokavalioosi sopivat hiutaleet ja jauhot.

Helppo ja nopea gluteenittomien kaurarieskojen perusresepti, jota voi kokeilla eri viljojen hiutaleilla ja vähän eri kasviksillakin. Kokeile vaikka porkkanaa, päärynää tai luumua.

Helppo ja nopea jälkiruoka, joka muuntuu tarvittaessa vaikkapa kakun täytteeksi. Vaahto kovettuu kylmässä, eli jos teet sen kakun täytteeksi, varaa aikaa enemmän.

Helppo ja nopea kahden raaka-aineen ruoka kukkakaalista ja jauhelihasta. Kaupasta voi löytyä useamman väristä kukkakaalia. Niillä saa mukavasti silmänruokaa annokseen. Kuvan annoksessa on käytetty valkoista, oranssia ja vihreää kukkakaalia. Voit käyttää myös muita kasviksia kuten parsakaalia. Mausta suolalla ja ruokavalioosi sopivilla mausteilla tai vaikka tuoreyrteillä.

Helppo ja nopea lisuke ruualle. Mausta sinulle mieluisilla tuoreyrteillä. Yrttejä käyttämällä voit vähentää suolan määrää ruuanlaitossa.

Helppo ja nopea peruskeitto. Voit vaihtaa jauhelihan tilalle myös broilerisuikaleita. Vaihtele kasviksia oman ruokavaliosi ja sesongin mukaan. Nopeuta ruuanlaittoa käyttämällä valmiita pakastekasvissekoituksia.

Helppo ja nopea smoothie kauravalmisteesta ja mustikkajuomasta.

Helppo ja tykätty arkikeitto valmistuu nopeasti ruokapöytään. Saat ateriaan ruokaisuutta tarjoamalla keiton kanssa täysjyväleipää. Itse tehty pinaattikeitto sopii hyvin myös pakastettavaksi.

Helppo ja yksinkertaisesti muunneltavissa oleva kuivakakku. Voit valmistaa taikinasta myös piirakoita. Voitele ja korppujauhota tällöin kaksi pyöreää vuokaa (halkaisija 24 cm). Jaa taikina vuokiin ja ripottele täytteeksi 2,5 dl marjoja/piirakka. Paista 200-asteisessa uunissa n. 25 minuuttia.

Helppo jälkiruoka syntyy nopeasti mikroaaltouunissa. Taikinaan painettu suklaapala on ihana yllätys keskellä kakkua. Tarkista, että käyttämäsi muki on mikroaaltouuninkestävä. Voit tarjoilla valmiin mukikakun kanssa esimerkiksi ruokavalioon sopivaa jäätelöä, marjoja tai hilloa.

Reseptikuvassa näkyy neljä mukikakkua. Jos haluat tehdä neljä mukikakkua, valmista resepti nelinkertaisena: 1 dl gluteenitonta jauhoseosta, 4 rkl kaakaojauhetta, 1 tl vanilliinisokeria, 1 tl leivinjauhetta, 4 rkl sokeria, 1 dl vettä, 4 rkl rypsiöljyä, 4 palaa maidotonta tummaa suklaata.

Helppo jälkiruoka valmistuu nopeasti paistinpannulla. Käytä ruokavalioon sopivia ja mieluisia mausteita. Paistettujen banaanien kanssa maistuu esimerkiksi jäätelö ja sorbetti.

Helppo kasvisruoka vaatii vain vähän esivalmisteluja ja kypsyy itsekseen uunissa. Kvinoan tilalle voi vaihtaa riisiä tai gluteenitonta ruokakauraa. Herneen sijasta voi käyttää myös paistettua jauhelihaa ja broilerisuikaleita. Käytä mausteita ruokavaliosi mukaan. Ohjeella tulee kaksi pientä uunivuokaa tai yksi iso. Reseptikuvassa näkyy yksi pieni vuoka.

Helppo keitto kasviksista ja linsseistä. Kuuma keitto maistuu esimerkiksi talvipäivän ulkoilujen jälkeen. Lisää tai vähennä mausteita makusi ja ruokavaliosi mukaan. Tarjoile keitto tuoreen leivän kanssa.

Helppo kotitekoinen suklaamuromakeinen muutamasta raaka-aineesta. Anna viilentyä ja kovettua jääkaapissa.

Helppo leipä uunissa. Sekoita aineet, kaada vuokaan, kohota puoli tuntia ja paista.

Kuvassa osaan leipää ripoteltiin seesaminsiemeniä. Käytä mieluisia ja ruokavalioon sopivia siemeniä tai hiutaleita, tai paista ilman niitä.

Helppo levite valmistuu säilykeartisokista ja valkosipulista. Levitteestä tulee vahvasti valkosipulinen. Voit pehmentää valkosipulin makua kuullottamalla valkosipulisilppua ensin öljyssä paistinpannulla. Levite maistuu leivän päällä, tai voit kokeilla sitä pihvin päälle sipaistuna.

Helppo lohipaistos syntyy uunivuoassa. Päälle paistetaan kananmuna, mutta sen voi jättää myös pois. Tarjoa esimerkiksi perunasoseen kanssa.

Helppo marjasmoothie maistuu aamupalaksi, brunssilla tai välipalana. Tarjoa myös virkistykseksi helteisenä kesäpäivänä. Vadelmien tilalla voi käyttää myös muita marjoja.

Helppo muffiniohje, johon voit vaihdella käyttämiäsi marjoja. Jos käytät pakastemustikoita, lisää ne jäisinä taikinaan ja sekoita varoen, jotta mustikoista ei irtoa väriä taikinaan.

Helppo perusohje porkkanasosekeitolle. Kookosmaidon tilalla voit käyttää myös jotakin muuta ruokavalioosi sopivaa kasvipohjaista kermavalmistetta. Lisää mausteita makusi mukaan.  Tarjoile keitto esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.

Helppo perusresepti pursotettaviin vaniljapikkuleipiin. Reseptiä muuntelemalla voit tehdä hillosilmiä, haarukkaleipiä tms. Perunasoseen voit korvata hedelmäsoseella.

Helppo pohja monenlaisille piirakoille. Jauhoja voit vaihtaa omaan ruokavalioon sopiviksi.

Helppo sokerikakku maistuu kahvipöydässä niin arkena kuin juhlana.

Helppo suklaamousse valmistuu kahdesta tuotteesta: maidottomasta tummasta suklaasta ja vispikermavalmisteesta. Tarjoile täyteläistä moussea jälkiruuaksi. Jos maito sopii ruokavalioon, voit tehdä moussen myös maitosuklaasta ja kuohukermasta. Huomaa, että moussesta tulee silloin makeampi kuin tummasta suklaasta tehtynä.

Mousse sopii myös täytekakun väliin ja koristeluun.

Helppo tarjottava syntyy ruokavalioon sopivista hedelmäpaloista, cocktailtikuista ja puolikkaasta melonista.  Voit kovertaa tarjoilutelineenä toimivan melonin hedelmälihan varoen pois ja kuutioida tikkujen päähän tai syödä melonin myöhemmin erikseen. Voit koostaa hedelmiä väreittäin, kuten tässä reseptissä. Kokeile myös oransseja hedelmätikkuja cantaloupemelonista, persimonista ja mandariinista.

Samalla idealla voit koota marjatikkuja mansikoista, pensasmustikoista ja karviaisista tai kasvistikkuja paprikasta, kirsikkatomaateista ja kurkusta.

Helppo tomaattipohjainen kastike tonnikalasta. Voit käyttää tonnikalan sijaan myös kotimaisia luonnonkalasäilykkeitä.

Helppo vuokaleipä syntyy valmiista jauhoseoksesta. Taikinan voi antaa tekeytyä yön yli jääkaapissa

Helppo, nopea ja moniin ruokarajoitteisiin sopiva muffiniresepti. Kokeile halutessasi myös muita marjoja ja hedelmiä. Jos pellavansiemenet eivät sovi ruokavalioosi, voit laittaa riisijauhoa sen verran enemmän.

Helppo, nopea ja moniin ruokarajoitteisiin sopiva muffiniresepti. Voit vaihtaa päärynän myös muihin hedelmiin.

Helppo, nopea ja raikas jälkiruoka. Puolukka ja talkkuna sopivat erinomaisesti yhteen. Tarkista käyttämäsi talkkunan raaka-aineet, koska talkkunaa valmistetaan erilaisista aineksista. Kokeile puolukan tilalla myös muita marjoja.

Helppo gluteeniton kahvikakku. Omenasose tuo kakkuun kosteutta ja makua. Omenan tilalla voit käyttää myös jotakin toista hedelmäsosetta.

Herkullinen alkupala syntyy punajuuresta, vuohenjuustosta ja pestokastikkeesta.

Herkullinen broileripiirakka maistuu esimerkiksi juhlien pikkusuolaisena. Piirakkatäytteessä käytetään maidottoman kermaviilivalmisteen ja bataattisoseen seosta kananmunan tilalla. Maidottomia kermaviilivalmisteita löytyy kaupoista esimerkiksi gluteenittomasta kaurasta ja soijasta valmistettuna. Tarkista ainesosat. Bataattisose tuo myös pientä makeutta piirakan makuun. Voit käyttää valmista bataattisosetta tai valmistaa soseen itse.

Ohjeella valmistuu pellillinen piirakkaa, josta voit leikata esimerkiksi 40 pientä palaa (5 cm x 6 cm).

Herkullinen gluteeniton täytekakkupohja. Mittaa tarvittava sokerin ja jauhojen määrä mukista kananmunien tilavuuden mukaan. Sokeria yhtä paljon ja jauhoseosta hiukan vähemmän. Voit myös mitata ainekset kolmeen eri lasiin ja katsoa pinnankorkeuden laseista.

Herkullinen ja kaunis leivos maistuu kahvin tai teen kanssa. Munaton leivospohja valmistetaan kananmunankorvikejauheella. Täytä ja koristele ruokavalioon sopivilla ja mieluisilla tuotteilla.

Voit leipoa leivospohjat jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Suojaa ne siinä tapauksessa hyvin kuivumiselta ja kostuta pohjia ennen leivosten kokoamisia, jotta saat meheviä leivoksia.

Herkullinen ja raikas juoma valmistuu nopeasti. Valitse ruokavalioon sopiva ja mieluinen marja ja kasvijuoma. Makeuta hunajalla tai sokerilla.

Herkullinen ja raikkaan värinen jälkiruoka arkeen ja juhlaan.