Tietoa palvelusta

Erimenu on Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistyksen ylläpitämä verkkopalvelu, josta saat tarkasti sinun ruokavalioosi sopivia ruokaohjeita ja tietoa tuotteista. Luotettavasti ja maksutta. Erimenu sisältää ruoanlaiton ja ruoka-allergioiden ammattilaisten luomia ruokaohjeita, jotka huomioivat erityisruokavalioita. Elintarviketuottajat voivat tallentaa palveluun tietoa omista tuotteistaan. Kaikki reseptit ja tuotteet on tarkasti ja pienintä ainesosaa myöten linkitetty ruoka-aineisiin. Voit suodattaa sisältöä yhdellä tai useammalla pikasuodattimella: gluteeniton, maidoton, laktoositon, vähälaktoosinen, munaton ja soijaton (ks. alta, mitä ruoka-aineita nämä pikasuodattimet kieltävät).

Rekisteröitymällä voit suodattaa sisältöä tarkasti oman ruokavaliosi mukaan. Palveluun on mahdollista tallentaa oma ruokavalio kieltämällä (tai vaihtoehtoisesti sallimalla) ruoka-aineet yksi kerrallaan. Kannattaa kieltää vain ne ruoka-aineet, joita on pakko välttää, jotta saat näkyviin mahdollisimman paljon reseptejä ja tuotteita.

Voit etsiä tietoa tarkennetusti myös valitsemalla kategorian (esim. salaatit tai piparit). Voit myös etsiä vapaalla sanahaulla. Tällöin näkyviin tulevat ne reseptit ja tuotteet, joissa kyseinen sana mainitaan nimessä.

Hakutuloksena ilmoitetaan vain ne reseptit ja tuotteet, joissa ei ole kieltämiäsi ruoka-aineita. Jos haluat enemmän tuloksia, kannattaa miettiä, voisitko vähentää suodatuksessa kieltämiäsi ruoka-aineita. Joitain resepteissä mainittuja ruoka-aineita voi ehkä jättää pois tai helpostikin korvata omaan ruokavalioon sopivalla vaihtoehdolla.

Tuotteiden mahdolliset kontaminaatiot 14 pakollisesti ilmoitettavalle allergeenille näkyvät tekstinä tuotesivulla. Samoin kontaminaatio näkyy ruokaohjeessa, jos tällaista tuotetta on käytetty siinä ainesosana. Jos olet itse tai vieraasi on hengenvaarallisesti allerginen esim. vehnälle, älä käytä tuotetta tai reseptin sellaista ainesosaa, jossa lukee ”Kontaminaatioriski: Vehnä”.

Erimenun on kehittänyt ja sitä ylläpitää Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys, STEA:n (entinen RAY) tuella. Yhteistyötä tehdään mm. Allergia- iho- ja astmaliiton ja Keliakialiiton kanssa.

Yhteystiedot: Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys ry., Kyllikinkatu 9, 33100 Tampere, 050 442 0880, erimenu (at) kolumbus.fi

 

Pikasuodatuskriteerit:

* gluteeniton kieltää: kaura (vilja), ohra (vilja), ruis (vilja), ruisvehnä, vehnä (vilja)

mutta sallii esim. vehnätärkkelykset ja gluteeniton kaura

* maidoton kieltää: maitoproteiini, lampaanmaito, puhvelinmaito, vuohenmaito, laktoosi

* laktoositon kieltää: laktoosia tuotteessa 10mg/100g tai enemmän (tavallinen ja vähälaktoosinen)

* vähälaktoosinen kieltää: laktoosia tuotteessa 1g/100g tai enemmän (tavallinen)

* munaton kieltää: kananmunan keltuainen ja valkuainen, ovalbumiini, lysotsyymi (E1105), strutsinmuna, viiriäisenmuna

* soijaton kieltää: soijapapu, soijajauho

mutta sallii esim. soijaöljy, soijalesitiini (E322) ja soijapapuhemiselluloosa (E426)

 

Valtaosa allergisista sietää öljyjä ja tärkkelyksiä, vaikka olisi ko. ruoka-aineille allerginen. Jos Erimenussa kieltää ruoka-aineen, kielletyksi ei tule tuon ruoka-aineen öljy eikä tärkkelys. Jos joudut välttämään myös esim. soijaöljyä, kiellä ruokavaliossasi sekä soija että soijaöljy. Jos joudut välttämään esim. maissitärkkelystä, kiellä ruokavaliossasi sekä maissi että maissitärkkelys.

 

Rekisteröitymällä voit tallentaa tarkasti oman ruokavaliosi ja suodattaa sillä Erimenun tietoa.