Erimenu on Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistyksen ylläpitämä verkkopalvelu, josta saat tarkasti sinun ruokavalioosi sopivia reseptejä ja tietoa tuotteista. Luotettavasti ja maksutta. Erimenu sisältää ruuanlaiton ja ruoka-allergioiden ammattilaisten luomia ruokaohjeita, jotka huomioivat erityisruokavalioita. Elintarviketuottajat voivat tallentaa palveluun tietoa omista tuotteistaan. Kaikki reseptit ja tuotteet on tarkasti ja pienintä ainesosaa myöten linkitetty ruoka-aineisiin. Voit suodattaa sisältöä yhdellä tai useammalla pikasuodattimella: gluteeniton, maidoton, laktoositon, vähälaktoosinen, munaton, soijaton ja EI-vehnää-ohraa-ruista (ei salli myöskään niiden tärkkelyksiä). Katso alta, mitä ruoka-aineita nämä pikasuodattimet kieltävät.
Rekisteröitymällä voit suodattaa sisältöä tarkasti oman ruokavaliosi mukaan. Palveluun on mahdollista tallentaa oma ruokavalio kieltämällä (tai vaihtoehtoisesti sallimalla) ruoka-aineet yksi kerrallaan. Kannattaa kieltää vain ne ruoka-aineet, joita on pakko välttää, jotta saat näkyviin mahdollisimman paljon reseptejä ja tuotteita.
Voit etsiä tietoa tarkennetusti myös valitsemalla ruokalajin (esim. salaatit tai piparit). Voit myös etsiä vapaalla sanahaulla. Tällöin näkyviin tulevat ne reseptit ja tuotteet, joissa kyseinen sana mainitaan nimessä.
Hakutuloksena ilmoitetaan vain ne reseptit ja tuotteet, joissa ei ole kieltämiäsi ruoka-aineita. Jos haluat enemmän tuloksia, kannattaa miettiä, voisitko vähentää suodatuksessa kieltämiäsi ruoka-aineita. Joitain resepteissä mainittuja ruoka-aineita voi ehkä jättää pois tai helpostikin korvata omaan ruokavalioon sopivalla vaihtoehdolla.
Tuotteiden mahdolliset kontaminaatiot 14 pakollisesti ilmoitettavalle allergeenille näkyvät tekstinä tuotesivulla. Samoin kontaminaatio näkyy ruokaohjeessa, jos tällaista tuotetta on käytetty siinä ainesosana. Jos olet itse tai vieraasi on hengenvaarallisesti allerginen esim. vehnälle, älä käytä tuotetta tai reseptin sellaista ainesosaa, jossa lukee ”Kontaminaatioriski: Vehnä”.
Erimenun on kehittänyt ja sitä ylläpitää Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys, STEAn tuella. Yhteistyötä tehdään mm. Allergia- iho- ja astmaliiton, Keliakialiiton ja IBD ja muut suolistosairaudet ry:n kanssa.
Yhteystiedot: Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys ry., Kyllikinkatu 9, 33100 Tampere, 050 442 0880, erimenu@kolumbus.fi
PIKASUODATUSKRITEERIT
* Gluteeniton kieltää: vehnä (vilja), vehnätärkkelys jossa gluteenia yli 20mg/kg, ohra (vilja), tavallinen ohratärkkelys, ruis (vilja), ruisvehnä sekä kaura (vilja) vehnä-ohra-ruis-kontaminaatioriskin takia
mutta sallii: gluteeniton vehnätärkkelys jossa gluteenia enintään 20mg/kg, gluteeniton ohratärkkelys ja gluteeniton kaura
* Ei-vehnää-ohraa-ruista kieltää: vehnä (vilja), kaikki vehnätärkkelykset, ohra (vilja), kaikki ohratärkkelykset, ruis (vilja), ruisvehnä sekä kaura (vilja) vehnä-ohra-ruis-kontaminaatioriskin takia
mutta sallii: gluteeniton kaura
* Maidoton kieltää: maitoproteiini, lampaanmaito, puhvelinmaito, vuohenmaito, laktoosi
* Laktoositon kieltää: laktoosia tuotteessa 10mg/100g tai enemmän (tavallinen ja vähälaktoosinen)
* Vähälaktoosinen kieltää: laktoosia tuotteessa 1g/100g tai enemmän (tavallinen)
* Munaton kieltää: kananmunan keltuainen ja valkuainen, ovalbumiini, lysotsyymi (E1105), strutsinmuna, viiriäisenmuna
* Soijaton kieltää: soijapapu, soijajauho
mutta sallii: soijaöljy, soijalesitiini (E322) ja soijapapuhemiselluloosa (E426)
Valtaosa allergisista sietää öljyjä ja tärkkelyksiä, vaikka olisi ko. ruoka-aineille allerginen. Jos Erimenussa kieltää ruoka-aineen, kielletyksi ei tule tuon ruoka-aineen öljy eikä tärkkelys. Jos joudut välttämään myös esim. soijaöljyä, kiellä ruokavaliossasi sekä soija että soijaöljy. Jos joudut välttämään esim. maissitärkkelystä, kiellä ruokavaliossasi sekä maissi että maissitärkkelys. Huomaathan, että Erimenussa esillä olevassa leivinjauheessa on ainesosana maissitärkkelys. Kun reseptiin on linkitetty leivinjauhetuote, resepti ei tule näkyviin suodatuksessa, jos kielletyksi on valittu maissitärkkelys. Tällaisessa leivonnaisessa on maissitärkkelystä kuitenkin todella vähän.
Rekisteröitymällä voit tallentaa tarkasti oman ruokavaliosi ja suodattaa sillä Erimenun tietoa. Katso tarkemmat käyttäjäohjeet Erimenun yläpalkista (www.erimenu.fi/kayttajaohjeet).
PALAUTE
Voit jättää meille palautetta ja reseptitoiveita ottamalla yhteyttä suoraan meihin tai Erimenun alapalkin palautelomakkeella tai tällä kyselylomakkeella: https://forms.gle/FZLAXFKcWVQmSXUp8
Lämmin kiitos palautteestasi!
Yhteystiedot: Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistys ry., Kyllikinkatu 9, 33100 Tampere, 050 442 0880, erimenu@kolumbus.fi