Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Perunajauhosta valmistetun kääretortun voi täyttää ja koristella ruokavalio huomioiden. Reseptikuvassa on käytetty kermavaahtoa, rahkaa ja banaania. Rahkaa voi maustaa myös pienellä määrällä hilloa. Maidottoman version saat käyttämällä kasvipohjaisia tuotteita kerman ja rahkan sijaan.
Ainesosat
| Kääretorttu: | |
| 4 | kananmunaa |
| 1,5 dl | sokeria |
| 1 dl | perunajauhoa |
| 0,5 dl | kaakaojauhetta |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| 0,5 tl | vanilliinisokeria |
| Väliin: | |
| 2 | banaania |
| 400 g | laktoositonta rahkaa |
| 1 rkl | sokeria |
| Päälle: | |
| 2 dl | laktoositonta vispikermaa |
| 1 | banaani |
Valmistusohje
1. Valmista kääretorttupohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille, tasoita ja paista 225-asteisessa uunissa n. 8 minuuttia.
3. Levitä pöydälle leivinpaperi ja ripottele paperille sokeria. Kumoa kypsä torttulevy leivinpaperille. Irrota uunissa ollut leivinpaperi varoen, mutta jätä se vielä torttulevyn päälle ehkäisemään levyn kuivumista. Anna jäähtyä.
4. Kuori ja viipaloi banaani.
5. Levitä kääretorttupohjan päälle banaaniviipaleita, rahka sekä halutessasi ripaus sokeria.
6. Rullaa torttu kasaan käyttäen leivinpaperia ulkopinnan tukena. Jätä leivinpaperi tiukasti kääretortun ympärille. Nosta jääkaappiin tekeytymään tarjoiluun asti.
7. Ota kääretorttu jääkaapista, avaa leivinpaperi ja siirrä torttu tarjoiluastiaan joko kokonaisena tai kahtena palana (kuvassa). Vatkaa kerma vaahdoksi. Koristele kääretorttu kermavaahdolla ja viipaloi päälle banaania.
