Broileri-kurpitsapiirakka resepti

Broileri-kurpitsapiirakka
Suolaiset piirakat

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Hivenen makeat kurpitsakuutiot sopivat hyvin suolaiseen broileripiirakkaan. Ohjeella valmistuu pellillinen piirakkaa. Jos haluat tehdä piirakan pyöreään piirakkavuokaan, puolita annos. Jos haluat valmistaa kasvispiirakan, vaihda broileri yhteen kukkakaaliin: Pese kukkakaali huolellisesti ja leikkaa pieniksi nupuiksi. Levitä kukkakaalinuput raakana piirakkapohjalle - ne kypsyvät uunissa paiston aikana.

Piirakka kannattaa leikata hieman jäähtyneenä, jotta täyte ehtii tasaantua eikä ala valua piirakkaa leikatessa.

Ainesosat

Pohja:  
4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
7 dl gluteenittomia kaurajauhoja
1 tl suolaa
250 g maidotonta margariinia
4 dl vettä
Täyte:  
1 kg myskikurpitsaa
2 rkl rypsiöljyä
0,5 tl suolaa
600 g maustamattomia broilerisuikaleita
1,5 tl suolaa
2 tl oreganoa
1 tl mustapippuria
4 dl maidotonta ruoka"kermaa" (esim. gluteenittomasta kaurasta)
Koristelu:  
nippu tuoretta persiljaa
Linkitetyt ruoka-aineet: ruokasuola, vesi, kurpitsa, kana, oregano, persilja, gluteeniton kaura, rypsiöljy, palmuöljy, kookosöljy, E471, E472c, keinotekoinen aromi, E160a, mustapippuri, E1442, E472e, E331, E330, E415, E412

Valmistusohje

Valmistusaika:
Melko pitkäkestoinen (yli 1h)
Annokset:
20
kpl

1. Sekoita kulhossa hiutaleet, jauhot ja suola.

2. Sulata rasva. Lisää se kuiviin aineisiin yhdessä nesteen kanssa. Sekoita tasaiseksi.

3. Levitä löysä taikina leivinpaperilla vuoratun pellin pohjalle ja hieman myös reunoille.

4. Valmista täytteet. Kuori ja halkaise kurpitsa. Poista siemenet ja paloittele kurpitsa noin nopan kokoisiksi paloiksi.

5. Levitä kurpitsakuutiot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lorauta päälle öljyä ja ripottele suolaa. Paahda 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

6. Kuumenna paistinpannulle öljyä. Paista broileri pannulla kypsäksi. Mausta suolalla, oreganolla ja pippurilla.

7. Levitä piirakkapohjalle kurpitsakuutiot ja broileri. Kaada päälle "kerma".

8. Paista 200-asteisessa uunissa n. 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele tuoreella yrtillä.

Reseptiin liittyviä tuotteita

Keskisen Myllyn Kaurahiutale
Sunnuntai Gluteeniton Täysjyväkaurajauho
Keiju laktoositon kasvirasvalevite 70 % 400 g
Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy
Meira Aromikas Mustapippuri 49 g mylly
Elovena Kauraruoka Maustamaton gluteeniton
Palaa hakutuloksiin