Leivitä kalaa (tai lihaa tai kanaa) ruokavalioon sopivilla jauhoilla ja paista pannulla. Paista uunissa kaveriksi bataattiranskalaisia. Lisukkeeksi sopii vielä vihersalaatti.
Kalapalojen leivitykseen voit käyttää ruokavalioon sopivia jauhoja. Voit kuivattaa ruokavalioosi sopivia leipäviipaleita ja tehdä niistä leivitykseen soveltuvaa muruseosta. Tai voit käyttää reseptissä mainittua gluteenitonta kaurajauhoa ja halutessasi sekoittaa sen joukkoon hieman pellavansiemenrouhetta.
1. Kuori ja huuhtele bataatti. Leikkaa samankokoisiksi tikuiksi. Liota bataattitikkuja kylmässä vedessä noin 20 minuuttia.
2. Valuta bataattitikut. Kuivaa ne talouspaperilla tai puhtaalla keittiöliinalla. Pyörittele tikut maissitärkkelyksessä. Tikkuihin on tarkoitus tarttua vain kevyt kerros maissitärkkelystä.
3. Levitä tikut leivinpaperin päälle pellille harvakseltaan. Paista tikkuja 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Mausta tikut vasta paistamisen jälkeen, jotta ne pysyvät rapeina.
4. Mausta hieman sulaneet kalapalat.
5. Sekoita kulhossa jauhot, pellavarouhe ja mausteet. Pyöritä kalapalaset jauhoissa.
