Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Kaupasta saa valmista hernekeittoa, jota on helppo lämmittää nopeasti. Kannattaa kuitenkin kokeilla hernekeiton valmistamista joskus myös itse. Kuivatuista herneistä se käy yllättävänkin helposti. Mausta oma ruokavaliosi ja mieltymyksesi huomioiden. Hernekeittoa kannattaa keittää kerralla suurempi määrä ja laittaa osa pakastimeen.
Ohjeesta tulee n. 2,5 litraa hernekeittoa.
Ainesosat
| 500 g | kuivattuja herneitä |
| 2 l | vettä |
| 1 | lihaliemikuutio (tarkista ainesosat) |
| 250 g | jauhelihaa |
| 1 | sipuli |
| 1,5 tl | suolaa |
| 1 tl | kuivattua meiramia |
| 1,5 rkl | sinappia |
Valmistusohje
1. Aloita valmistelut edellisenä päivänä. Laita herneet kattilaan. Lisää vettä niin, että sitä on monta senttiä herneiden yläpuolella. Liota yön yli.
2. Seuraavana päivänä siivilöi vesi pois. Voit vielä huuhdella herneet juoksevan veden alla.
3. Laita vesi, herneet ja lihaliemikuutio kattilaan. Laita kiehumaan.
4. Ruskista jauheliha ja pilkottu sipuli pannulla. Mausteet voit sekoittaa jauhelihan sekaan.
5. Kun hernekeitto kiehuu, lisää loput aineet ja keitä kypsäksi noin 2 tuntia. Keitto on valmista, kun herneet ovat rikkoutuneet ja keitto on saostunut.