Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Nämä munattomat, vehnättömät ja gluteenittomat pikkuleivät ovat vain muutamista raaka-aineista tehtyjä ja hauraita. Anna niiden jäähtyä hyvin, ennen kuin siirrät niitä. Käytä omaan ruokavalioon sopivaa ja mieluista paistonkestävää hilloa: vadelmaa, mustikkaa, omenaa, appelsiinia, luumua...
Ainesosat
| 100 g | maidotonta margariinia |
| 0,5 dl | sokeria |
| 2,5 dl | gluteenitonta hienoa jauhoseosta |
| 1 tl | vanilliinisokeria (voi jättää myös pois) |
| Päälle: | ruokavalioon sopivaa paistonkestävää hilloa |
Valmistusohje
1. Sekoita huoneenlämpöinen rasva ja kuivat aineet keskenään tasaiseksi taikinaksi.
2. Anna taikinan levätä muovikelmuun käärittynä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
3. Jaa taikina kahtia ja muotoile molemmista tanko. Leikkaa kumpikin tanko n. 10 palaan.
4. Muotoile palat palloiksi. Nosta pallot leivinpaperin päälle pellille ja litistä vähän. Tee pikkuleipiin sormella kuoppa. Lusikoi kuoppiin pieni määrä paistonkestävää hilloa.
5. Paista 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
6. Anna jäähtyä kunnolla, jotta pikkuleivät ehtivät kovettua. Ne ovat jäähtyneinäkin hauraita.
