Kaakaoinen mutakakku kaurasta resepti

Kaakaoinen mutakakku kaurasta
Makeat kakut

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Suklainen ja tuhti mutakakku sopii tumman suklaa ystäville. Mutakakussa on vahva suklaan maku kaakaojauheesta ja tummasta suklaasta, joka sisältää 100 % kaakaopapua. Pilko taikinaan tuleva suklaa mieltymysten mukaan isommiksi tai pienemmiksi paloiksi. Suklaa ei sula kypsennyksen aikana. Tarjoile mutakakun kanssa esimerkiksi vadelmasosetta tai jäätelöä.

Ainesosat

2 dl gluteenitonta kaurajauhoa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
150 g maidotonta margariinia
2,25 dl gluteenitonta kaurajuomaa
1,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
70 g maidotonta tummaa suklaata
Linkitetyt ruoka-aineet: ruokasuola, ruokosokeri, gluteeniton kaura, kaakaojauhe, kaakaovoi, E450, E500/ruokasooda (leivinjauhe), E330, maissitärkkelys, palmuöljy, kookosöljy, rypsiöljy, vesi, E471, E472c, E322/auringonkukkalesitiini, keinotekoinen aromi, E160a, rapsiöljy, E340, E418, E101, kaakaopapu/massa

Valmistusohje

Valmistusaika:
Melko nopea (alle 1h)
Annokset:
10
kpl

1. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.

2. Sulata rasva. Sekoita rasvan joukkoon neste ja sokerit.

3. Lisää seos kuivien ainesten joukkoon. Kääntele taikina lusikalla tasaiseksi.

4. Leikkaa suklaa veitsellä muruiksi. Lisää suklaa taikinaan.

5. Pingota irtopohjavuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle leivinpaperi ja reunoille leivinpaperisuikale. Kaada taikina vuokaan ja tasoita.

6. Paista 175-asteisessa uunissa n. 15-17 minuuttia. Kakun kuuluu kypsyä reunoilta, mutta keskustan voi jättää kosteaksi, mieltymysten mukaan.

7. Anna jäähtyä ja kiinteytyä.