Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Suklainen ja tuhti mutakakku sopii tumman suklaa ystäville. Mutakakussa on vahva suklaan maku kaakaojauheesta ja tummasta suklaasta, joka sisältää 100 % kaakaopapua. Pilko taikinaan tuleva suklaa mieltymysten mukaan isommiksi tai pienemmiksi paloiksi. Suklaa ei sula kypsennyksen aikana. Tarjoile mutakakun kanssa esimerkiksi vadelmasosetta tai jäätelöä.
Ainesosat
| 2 dl | gluteenitonta kaurajauhoa |
| 1 dl | tummaa kaakaojauhetta |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| ripaus | suolaa |
| 150 g | maidotonta margariinia |
| 2,25 dl | gluteenitonta kaurajuomaa |
| 1,5 dl | sokeria |
| 1 tl | vanilliinisokeria |
| 70 g | maidotonta tummaa suklaata |
Valmistusohje
1. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.
2. Sulata rasva. Sekoita rasvan joukkoon neste ja sokerit.
3. Lisää seos kuivien ainesten joukkoon. Kääntele taikina lusikalla tasaiseksi.
4. Leikkaa suklaa veitsellä muruiksi. Lisää suklaa taikinaan.
5. Pingota irtopohjavuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle leivinpaperi ja reunoille leivinpaperisuikale. Kaada taikina vuokaan ja tasoita.
6. Paista 175-asteisessa uunissa n. 15-17 minuuttia. Kakun kuuluu kypsyä reunoilta, mutta keskustan voi jättää kosteaksi, mieltymysten mukaan.
7. Anna jäähtyä ja kiinteytyä.






