Kaakaoinen mutakakku vehnästä resepti

Kaakaoinen mutakakku vehnästä
Makeat kakut

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Tässäpä täyteläinen mutakakku tumman suklaan ystäville. Mutakakussa on vahva suklaan maku kaakaojauheesta ja tummasta suklaasta, joka sisältää 100 % kaakaopapua. Mutakakkuun pilkottava suklaa ei sula uunissa, joten pilko se mieltymysten mukaan isommiksi tai pienemmiksi paloiksi taikinaan. Tarjoa ruokavalioon sopivien marjojen, vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Ainesosat

2 dl vehnäjauhoa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
150 g maidotonta margariinia
2,25 dl vettä
1,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
70 g maidotonta tummaa suklaata
Linkitetyt ruoka-aineet: vehnä (vilja), vehnätärkkelys jossa gluteenia yli 100mg/kg, ruokasuola, vesi, ruokosokeri, kaakaojauhe, kaakaovoi, E450, E500/ruokasooda (leivinjauhe), E330, maissitärkkelys, palmuöljy, kookosöljy, rypsiöljy, E471, E472c, E322/auringonkukkalesitiini, keinotekoinen aromi, E160a, kaakaopapu/massa

Valmistusohje

Valmistusaika:
Melko nopea (alle 1h)
Annokset:
10
kpl

1. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.

2. Sulata rasva. Sekoita rasvan joukkoon neste ja sokerit.

3. Lisää seos kuivien ainesten joukkoon. Kääntele taikina lusikalla tasaiseksi.

4. Leikkaa suklaa veitsellä muruiksi. Lisää suklaa taikinaan.

5. Pingota irtopohjavuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle leivinpaperi ja reunoille leivinpaperisuikale. Kaada taikina vuokaan ja tasoita.

6. Paista 175-asteisessa uunissa n. 15-17 minuuttia. Kakun kuuluu kypsyä reunoilta, mutta keskustan voi jättää kosteaksi, mieltymysten mukaan.

7. Anna jäähtyä ja kiinteytyä.