Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Tässäpä täyteläinen mutakakku tumman suklaan ystäville. Mutakakussa on vahva suklaan maku kaakaojauheesta ja tummasta suklaasta, joka sisältää 100 % kaakaopapua. Mutakakkuun pilkottava suklaa ei sula uunissa, joten pilko se mieltymysten mukaan isommiksi tai pienemmiksi paloiksi taikinaan. Tarjoa ruokavalioon sopivien marjojen, vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.
Ainesosat
| 2 dl | vehnäjauhoa |
| 1 dl | tummaa kaakaojauhetta |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| ripaus | suolaa |
| 150 g | maidotonta margariinia |
| 2,25 dl | vettä |
| 1,5 dl | sokeria |
| 1 tl | vanilliinisokeria |
| 70 g | maidotonta tummaa suklaata |
Valmistusohje
1. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.
2. Sulata rasva. Sekoita rasvan joukkoon neste ja sokerit.
3. Lisää seos kuivien ainesten joukkoon. Kääntele taikina lusikalla tasaiseksi.
4. Leikkaa suklaa veitsellä muruiksi. Lisää suklaa taikinaan.
5. Pingota irtopohjavuoan (halkaisija n. 20 cm) pohjalle leivinpaperi ja reunoille leivinpaperisuikale. Kaada taikina vuokaan ja tasoita.
6. Paista 175-asteisessa uunissa n. 15-17 minuuttia. Kakun kuuluu kypsyä reunoilta, mutta keskustan voi jättää kosteaksi, mieltymysten mukaan.
7. Anna jäähtyä ja kiinteytyä.




