Kahden viljan porkkanasämpylät resepti

Kahden viljan porkkanasämpylät
Suolaiset leivät

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Porkkanasose tuo sämpylöihin kauniin värin ja mehevyyttä. Kuitua leipätaikinaan tuovat täysjyvädurrajauho ja tattarijauho. Nauti sämpylöitä tuoreena ja pakasta loput jäähtyneinä.

Ainesosat

3,5 dl (n. 375 g)porkkanasosetta
50 gtuorehiivaa
1 rklpsylliumia
0,5 tlksantaania
1 tlsuolaa
0,5 dlrypsiöljyä
3 dltäysjyvädurrajauhoa
3 dltattarijauhoa
Linkitetyt ruoka-aineet: porkkana, hiiva, ksantaanikumi, psylliumsiemen, ruokasuola, E535, rypsiöljy, durra, tattari

Valmistusohje

Valmistusaika:
Melko pitkäkestoinen (yli 1h)
Annokset:
16
kpl

1. Lämmitä sose kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva ja psyllium. Anna seistä 10 minuuttia.

2. Lisää taikinaan muut ainekset. Sekoita sähkövatkaimen taikinakoukuilla 3 minuuttia.

3. Jaa taikina kahden lusikan avulla leivinpaperilla vuoratulle pellille. Muotoile sämpylöitä halutessasi vedellä kostutetuin käsin.

4. Kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

5. Paista 225-asteisessa uunissa n. 12 minuuttia.