Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Aasialaiseen makumaailmaan vivahtava keitto. Kookosmaidon sijaan voit käyttää myös muita maidonkaltaisia valmisteita tai kermaa, oma ruokavalio huomioiden. Voit jättää inkiväärin pois. Voit myös lisätä tilkan sitruunamehua, jos se sopii ruokavalioosi.
Ainesosat
| 2 | punasipulia |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 100 g | lehtikaalia |
| 20 g | inkivääriä (voit jättää halutessasi myös pois) |
| 400 g | broilerisuikaleita |
| 2 rkl | kookosöljyä |
| 1 l | kookosmaitoa |
| 200 g | pakastemaissia |
| 300 g | riisinuudelia |
| 50 g | basilikaa |
Valmistusohje
1. Kuori ja suikaloi punasipuli, kuullota pannulla tilkassa öljyä. Siirrä pieneen astiaan.
2. Leikkaa lehtikaalista irti kovat runko-osat ja jätä ne käyttämättä. Paista muu lehtikaali pannulla miedolla lämmöllä kuullottamisen tapaan. Siirrä punasipulien kanssa samaan astiaan. Raasta inkivääri.
3. Kypsennä broileri kattilassa tilkassa kookosöljyä. Lisää joukkoon inkivääriraaste ja kypsyttele hetki miedolla lämmöllä.
4. Kaada joukkoon kookosmaito ja keittele hetki, noin 10 minuutin ajan. Lisää maissit ja nuudeli keittoon. Voit puolittaa nuudelit ennen niiden lisäämistä keittoon.
5. Lisää keiton päälle lautaselle hieman punasipulia, lehtikaalia sekä tuoreita yrttejä.
