Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Keitetyistä perunoista valmistat hauskat kupit, jotka voi täyttää ruokavalioon sopivin täyttein. Käytetyn perunan koko vaikuttaa kupin kokoon. Reseptikuvan kupit on tehty keskikokoisen perunan puolikkaista. Näissä täytteinä ovat maidoton tuorejuustovalmiste (reseptissä ei ole linkitystä tähän), savulohi ja tilli.
Ainesosat
| 6 | jauhoista keskikokoista perunaa |
| vettä perunoiden keittämiseen | |
| 1,5 tl | suolaa |
| Voitelu: | maidotonta margariinia |
| Täyte: | |
| 100 g | ruokavalioon sopivaa "tuorejuustoa" (tarkista ainesosat) |
| 0,5 tl | mustapippuria |
| 1 rkl | tuoretta tilliä |
| Koristelu: | |
| 150 g | kypsää savulohta |
| 2 rkl | tuoretta tilliä |
Valmistusohje
1. Pese perunat hyvin. Siirrä kattilaan. Mittaa vettä päälle, kunnes perunat peittyvät.
2. Kiehauta, lisää suola ja keitä perunat kypsiksi n. 15 minuuttia. Valuta vesi pois.
3. Voitele muffinipellin kolot huolellisesti.
4. Puolita perunat. Aseta perunanpuolikas muffinipellin koloon leikkauspinta alaspäin. Laita pala leivinpaperia perunan päälle, ja litistä esimerkiksi desilitran mitan pohjalla, jolloin perunasta muodostuu kuppi.
5. Paista 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Poista kupit koloista veitsellä varovasti auttaen. Anna jäähtyä.
6. Täytä vasta vähän ennen tarjoilua. Lisää "tuorejuuston" joukkoon mausteet. Silppua tilli. Sekoita tasaiseksi. Annostele kahden lusikan avulla teelusikallinen seosta kupin pohjalle. Tasoita varovasti, etteivät perunakupin reunat hajoa.
7. Lisää päälle savulohen pala ja tilliä.
