Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Helppo itsetehty maidoton jäätelö valmistuu kondensoidusta kookosmaidosta ja vispivalmisteesta. Kondensoitu kookosmaito on hyvin makeaa ja maistuu voimakkaasti kookokselle. Muista tarkistaa käyttämäsi kondensoidun kookosmaidon ainesosat! Jäätelö saa raikkautta itse keitetystä marjasoseesta, johon voi käyttää itselle mieluisia ja ruokavalioon sopivia marjoja. Tarjoilulusikka uppoaa valmiiseen jäätelöön hyvin, joten kylmää herkkua pääsee annostelemaan heti pakastimesta ottamisen jälkeen.
Ainesosat
| Marjasose: | |
| 2 dl | mustikoita |
| 2 dl | vadelmia |
| 1 rkl | sokeria |
| Jäätelömassa: | |
| 5 dl | maidotonta vispi"kermaa" (esim. kookoksesta) |
| 1 prk (320 g) | kondensoitua kookosmaitoa (tarkista ainesosat) |
Valmistusohje
1. Mittaa marjat kattilaan. Kuumenna ja keitä, kunnes marjat hajoavat. Mausta kevyesti sokerilla. Jäähdytä.
2. Vaahdota "kerma" vaahdoksi. Sekoita joukkoon kondensoitu kookosmaito.
3. Kaavi kolmasosa jäätelömassasta esimerkiksi lasiseen laakeaan uunivuokaan. Lusikoi päälle puolet marjasoseesta. Lisää kerros jäätelömassaa ja loput soseesta. Levitä päälle loput jäätelömassasta.
4. Peitä kulho kelmulla. Nosta pakastimeen noin 8 tunniksi tai yön yli.