Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Nämä keksityyppiset naposteltavat ovat pehmeitä. Mansikkainen maku tulee mansikkasoseesta. Taikinassa on vähemmän rasvaa kuin tavallisessa keksitaikinassa, mikä vaikuttaa myös siihen, että keksit jäävät pehmeiksi.
Reseptikuvan keksit on koristeltu mansikka-valkosuklaakastikkeella: Sulata mikrossa 35 g maidotonta valkosuklaata. Sekoita joukkoon 1 tl mansikkasosetta. Lusikoi kekseille.
Ainesosat
| 1 dl | mansikkasosetta |
| 0,5 rkl | psylliumia |
| 1 dl | siirappia |
| 3 dl | gluteenitonta hienoa jauhoseosta |
| 1 dl | gluteenittomia kaurahiutaleita |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 50 g | maidotonta margariinia |
Valmistusohje
1. Sekoita kulhossa sose, psyllium ja siirappi. Anna turvota 10 minuuttia.
2. Yhdistä kuivat aineet erillisessä kulhossa. Sulata rasva mikroaaltouunissa.
3. Yhdistä kaikki taikinan ainekset keskenään. Sekoita kevyesti tasaiseksi.
4. Nostele lusikalla taikinaa nokareiksi pellille. Levitä ja tasoita lusikalla.
5. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
6. Jos koristelet keksit, anna niiden jäähtyä ennen koristelua.




