Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Perunakupit valmistat vain muutamasta raaka-aineesta. Käytetyn perunan koko vaikuttaa kupin kokoon. Reseptikuvan kupit valmistettiin keskikokoisen perunan puolikkaista. Täytä jäähtyneet kupit ruokavalioon sopivilla täytteillä. Täytteeksi sopivat esimerkiksi savulohi, hummus, kinkkusuikaleet, jotka maustetaan tillillä, persiljalla tai basilikalla. Pohjalle voi pursottaa ruokavalioon sopivaa tuorejuustovalmistetta.
Ainesosat
| 6 | jauhoista perunaa |
| vettä perunoiden keittämiseen | |
| 1,5 tl | suolaa |
| Voitelu: | maidotonta margariinia |
Valmistusohje
1. Pese perunat hyvin. Siirrä kattilaan. Mittaa vettä päälle, kunnes perunat peittyvät.
2. Kiehauta, lisää suola ja keitä perunat kypsiksi n. 15 minuuttia. Valuta vesi pois.
3. Voitele muffinipellin kolot huolellisesti.
4. Puolita perunat. Aseta perunanpuolikas muffinipellin koloon leikkauspinta alaspäin. Laita pala leivinpaperia perunan päälle, ja litistä esimerkiksi desilitran mitan pohjalla, jolloin perunasta muodostuu kuppi.
5. Paista 200-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Poista kupit koloista veitsellä varovasti auttaen. Anna jäähtyä ennen kuin täytät ruokavalioon sopivin täyttein.
