Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Kaupan valmiista jauhoseoksista voi löytyä käteviä apuja erityisruokavalioleivonnassa onnistumiseen. Tällä pizzajauhoseoksella leivottaessa taikina pitää valmistaa jo tunteja etukäteen, mutta voit tehdä sen vaikka edellisenä päivänä. Jauhopaketista tulee neljä ruokalautasen kokoista pizzaa.
Täytä oma ruokavalio ja mieltymykset huomioiden. Täytteet ovat uunissa vain lyhyen aikaa, joten tarvittaessa esikypsennä (esim. raa'at broilerisuikaleet).
Ainesosat
| 600 g | gluteenitonta pizzajauhoseosta |
| 0,5 dl | oliiviöljyä |
| 5 dl | vettä |
| Jauhotukseen: | karkeaa riisijauhoa |
Valmistusohje
1. Kaada jauhoseos kulhoon tai yleiskoneen kulhoon.
2. Lisää rasva ja sekoita se jauhojen joukkoon.
3. Lisää vesi ja sekoita n. 5 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt taikinaan. Taikinan tulee olla tahmea.
4. Muotoile taikinasta neljä pyöreää palloa ja kääri ne yksitellen muovikelmuun.
5. Laita taikinapallot jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, mieluiten yön yli. (Taikina säilyy jääkaapissa 3 vuorokautta.)
6. Aseta yksi taikinapallo jauhotetulle leivinpaperille ja jätä muovikelmu taikinan päälle. Painele käsin muovikelmun läpi taikinaa keskeltä ulospäin. Jätä reunat koskemattomiksi.
7. Esipaista pizzapohjaa 5 minuuttia 250-asteisen uunin grillitoiminnolla.
8. Ota esipaistettu pizzapohja uunista. Lisää halutut täytteet. Paista vielä n. 5 minuuttia, kunnes pizzapohja näyttää sopivan väriseltä.
9. Muotoile ja paista myös muut taikinat pizzoiksi.
