Raparperi-rahkapiirakka resepti

Raparperi-rahkapiirakka
Makeat piirakat

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Tuotteella on kontaminaatioriski: Soija ja soijatuotteet

Mehevä raparperipiirakka maistuu kesäpäivän iloksi. Tarjoa esimerkiksi ruokavalioon sopivan vaniljakastikkeen kanssa. Ohjeella tulee reunallinen uunipellillinen piirakkaa. Piirakka on korkea, joten palakoko voi olla melko pieni.

Ainesosat

Pohja: 
180 glaktoositonta margariinia
6 dlgluteenitonta hienoa jauhoseosta
2,25 dlsokeria
1,5 tlleivinjauhetta
1,5 tlruokasoodaa
1 tlvanilliinisokeria
2kananmunaa
3 dllaktoositonta piimää
Täyte: 
1,2 lraparperia
400 glaktoositonta maitorahkaa
200 glaktoositonta vaniljarahkaa
0,5 dlsitruunamehua
Muruseos: 
6 dlgluteenitonta hienoa jauhoseosta
2,25 dlsokeria
1,5 tlleivinjauhetta
1,5 tlruokasoodaa
1 tlvanilliinisokeria
180 glaktoositonta margariinia
Linkitetyt ruoka-aineet: ruokosokeri, kananmuna, maitoproteiini, laktoositon-laktoosia tuotteessa alle 10mg /100g, raparperi, vanilja, sitruuna, kananmunan keltuainen, kananmunan valkuainen, ovalbumiini (muna), E1105 (muna), palmuöljy, kookosöljy, rypsiöljy, vesi, ruokasuola, E471, E472c, E322/auringonkukkalesitiini, E330, E500/ruokasooda (leivinjauhe), keinotekoinen aromi, E160a, maissitärkkelys, riisijauho, perunatärkkelys(jauho), E412, E464, E401, E440, E101

Valmistusohje

Valmistusaika:
Melko pitkäkestoinen (yli 1h)
Annokset:
30
kpl

1. Valmista pohja. Sulata rasva ja jäähdytä hieman. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Laita vatkauskulhoon munat ja piimä. Sekoita sen verran, että munien rakenne rikkoutuu.

3. Lisää vuorotellen rasva ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.

4. Levitä leivinpaperoidulle pellille.

5. Valmista täyte. Pilko raparperit ja ripottele taikinan pinnalle.

6. Sekoita täytteen muut ainekset. Kaada raparperien päälle.

7. Valmista muruseos. Sekoita kuivat aineet, sulata rasva ja lisää joukkoon. Ripottele pinnalle.

8. Paista 175-asteisessa uunissa n. 50 minuuttia.