Makeat kakut

Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Tuotteella on kontaminaatioriski: Soija ja soijatuotteet

Täytepullakakku eli bostonkakku on mehevä leivonnainen. Tämä versio täytetään vaniljakiisselillä ja hillolla. Jos kiisseliä jää yli, voit käyttää sitä kakun koristeluun.

Ainesosat

Kiisseli:
1,5 dl	kasvijuomaa (esim. riisistä)
3 tl	maissitärkkelystä
2 rkl	sokeria
1 tl	vanilliinisokeria
100 g	maidotonta margariinia
Taikina:
3 dl	vettä
25 g	tuorehiivaa
2 tl	psylliumia
1 tl	suolaa
1 dl	sokeria
1	kananmuna
0,5 rkl	kardemummaa
0,5 tl	ksantaania
n. 7,5 dl	gluteenitonta hienoa jauhoseosta
100 g	maidotonta margariinia
Lisäksi:
200 g	paistonkestävää marmeladia (esim. appelsiini)
Vuoan voitelu:
1 rkl	maidotonta margariinia
Pinnalle:
1	kananmuna
	raesokeria

Linkitetyt ruoka-aineet: ruokosokeri, vesi, hiiva, kananmuna, kardemumma, ksantaanikumi, appelsiini, kananmunan keltuainen, kananmunan valkuainen, ovalbumiini (muna), E1105 (muna), riisi (vilja), auringonkukkaöljy, E341, merisuola, E418, E340, maissitärkkelys, keinotekoinen aromi, rypsiöljy, palmuöljy, kookosöljy, E471, E472c, ruokasuola, E160a, psylliumsiemen, E535, riisijauho, perunatärkkelys(jauho), E412, E464, E401, E440, E101

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko pitkäkestoinen (yli 1h)

Annokset:

kpl

1. Valmista kiisseli. Mittaa kattilaan neste ja tärkkelys. Kuumenna, kunnes seos sakenee. Lisää sokerit. Sekoita lopuksi pehmeä rasva kiisselin joukkoon.

2. Valmista pullataikina. Lämmitä neste ja liuota siihen hiiva. Lisää joukkoon psyllium ja anna turvota hetki.

3. Sekoita taikinaan suola, sokeri, muna ja kardemumma.

4. Sekoita ksantaani jauhoseokseen. Lisää reilu puolet ksantaani-jauhoseoksesta taikinaan koko ajan vaivaten. Lisää pehmeä rasva ja loput jauhot. Älä kohota, vaan jatka suoraan seuraavaan vaiheeseen.

5. Kauli taikina levyksi. Levitä levylle marmeladi ja vaniljakiisseli. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi voidellun irtopohjavuoan pohjalle.

6. Kohota kakkua 30 minuuttia. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria.

7. Paista 225-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea.