Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Ananas ja suklaa ovat oiva makupari. Pursotetusta taikinasta tulee sieviä keksejä, joille suklaadippaus antaa viimeisen silauksen. Keksit sopivat tarjottavaksi esimerkiksi juhlissa.
Sopivan määrän kekseihin tarvittavaa sosetta saat pienestä säilykeananaspurkista (240g/130g): valuta mehu pois ja soseuta ananaspalat sauvasekoittimella. Voit ostaa soseen myös valmiina.
Ainesosat
| 100 g | maidotonta margariinia |
| 1 dl | sokeria |
| 1 dl | ananassosetta |
| 2,5 dl | hienoa riisijauhoa |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 100 g | maidotonta tummaa suklaata |
Valmistusohje
1. Vaahdota rasva ja sokeri sähkövatkaimella.
2. Lisää taikinaan ananassose, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.
3. Lusikoi pieni määrä taikinaa pursotuspussiin, jossa on iso tylla. Pursota yksi pikkuleipä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tämä on koepikkuleipä.
4. Paista koepikkuleipä 200-asteisessa uunissa 7-9 minuuttia, kunnes se saa hieman väriä. Jos pikkuleipä leviää uunissa, lisää taikinaan hieman jauhoja. Jos pikkuleipä pysyy muodossaan, lusikoi loput taikinasta pursotuspussiin ja pursota leivinpaperille.
5. Paista pikkuleivät 200-asteisessa uunissa 7-9 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.
6. Palastele suklaa syvään astiaan, esimerkiksi murokulhoon. Sulata suklaa varoen mikroaaltouunissa.
7. Dippaa keksin pohja suklaaseen. Nosta leivinpaperille dipattu puoli ylöspäin. Kun olet dipannut kaikki keksit, nosta ne jääkaappiin jähmettymään.
8. Käännä jähmettyneet keksit tarjolle suklaapuoli alaspäin.
