Banaanisuklaakakku resepti

Banaanisuklaakakku
Makeat kakut

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Tuotteella on kontaminaatioriski: Pähkinät

Banaanisuklaakakku hurmaa kahvipöydässä. Kakku on parhaimmillaan leivontaa seuraavana päivänä. Jos manteli ei sovi ruokavalioosi, voit vaihtaa mantelijauhot kookoskuitujauhoihin. Saat kakusta maidottoman, kun vaihdat kermaviilin kasvipohjaiseen jugurttiin ja kerman kasvijuomaan. Tarkista myös käyttämäsi suklaan maidottomuus.

Ohje: Raisio

Ainesosat

2 kypsää banaania
100 g tummaa suklaata
100 g maidotonta margariinia
2,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl laktoositonta kermaviiliä
2,5 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta
0,5 dl mantelijauhoja
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl leivinjauhetta
Vuoan voitelu:  
1 rkl maidotonta margariinia
Kuorrutus:  
75 g tummaa suklaata
25 g maidotonta margariinia
2 rkl laktoositonta kermaa
Linkitetyt ruoka-aineet: banaani, ruokosokeri, kananmuna, maitoproteiini, laktoositon-laktoosia tuotteessa alle 10mg /100g, kananmunan keltuainen, kananmunan valkuainen, ovalbumiini (muna), E1105 (muna), kaakaopapu/massa, kaakaovoi, kaakaojauhe, rypsiöljy, vesi, palmuöljy, kookosöljy, E471, E472c, ruokasuola, keinotekoinen aromi, E160a, maissitärkkelys, riisijauho, perunatärkkelys(jauho), E412, E464, E401, E440, E575, E500/ruokasooda (leivinjauhe), E101, manteli, E450, E330

Valmistusohje

Valmistusaika:
Pitkäkestoinen (yli 2h)
Annokset:
10
kpl

1. Kuori ja soseuta banaanit sauvasekoittimella tai haarukalla.

2. Rouhi suklaa veitsellä isoiksi paloiksi.

3. Vaahdota erillisessä kulhossa pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen aina välissä sekoittaen.

4. Lisää kulhoon banaanisose ja kermaviili. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja suklaapalat.

5. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka (vetoisuus 1,5 litraa). Kaada taikina vuokaan.

6. Paista 175-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

7. Sulata kuorrutuksen ainekset varoen mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Levitä kuorrutus kakulle ja koristele haluamallasi tavalla.