Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Porkkanapiirakka on kauniin värinen herkkuleivonnainen. Voit koristella piirakan esimerkiksi kaurakeksimuruilla, nonparelleilla tai marjajauheella. Taikinaa voi maustaa esimerkiksi 1 tl kanelia ja inkivääriä, jos ne sopivat ruokavalioon.

Ainesosat

3,5 dl	hienoa riisijauhoa
1 dl	sokeria
1 tl	vanilliinisokeria
2 tl	leivinjauhetta
150 g	maidotonta margariinia
70 g	maidotonta valkosuklaata
1 iso	porkkana (2 dl hienoa raastetta)
Kuorrute:
50 g	maidotonta margariinia
150 g	tomusokeria

Linkitetyt ruoka-aineet: ruokosokeri, porkkana, perunatärkkelys(jauho), riisijauho, keinotekoinen aromi, E450, E500/ruokasooda (leivinjauhe), E330, maissitärkkelys, rypsiöljy, vesi, kookosöljy, sheaöljy, ruokasuola, luontainen määrittelemätön aromiuute, kaakaovoi, riisitärkkelys, vanilliini/vanilliinisokeri

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko nopea (alle 1h)

Annokset:

kpl

1. Mittaa kulhoon kuivat aineet eli jauhot, sokerit ja leivinjauhe.

2. Punnitse mikronkestävään kulhoon rasva. Palastele joukkoon suklaa. Sulata varoen mikroaaltouunissa 10 sekunnin erissä välillä sekoittaen. Jatka, kunnes seos on tasaista. Jätä odottamaan.

3. Kuori porkkana ja raasta se hienoksi raasteeksi. Tarvitset taikinaan 2 dl mittaan tiiviisti paineltua raastetta.

4. Yhdistä kuivat aineet, rasva-suklaaseos ja porkkanaraaste. Sekoita tasaiseksi.

5. Vuoraa piirakkavuoka (halkaisija 28 cm) leivinpaperilla. Rypistä paperi ensin palloksi ja oikaise, niin saat sen pysymään paremmin vuoassa. Kumoa taikina vuokaan ja tasoita pinta.

6. Paista 200-asteisessa uunissa n. 18 minuuttia. Anna jäähtyä ainakin 10 minuuttia ennen kuorruttamista.

7. Sulata rasva mikroaaltouunissa. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.

8. Levitä kuorrute piirakalle.