Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Pursottamalla saa helposti sieviä pikkuleipiä. Tässä reseptissä maku tulee ananassoseesta, mutta voit vaihtaa tilalle myös jonkin toisen ruokavalioon sopivan hedelmäsoseen. Sopivan määrän sosetta saat pienestä säilykeananaspurkista (240g/130g): valuta mehu pois ja soseuta ananaspalat sauvasekoittimella. Voit ostaa soseen myös valmiina.
Ainesosat
| 100 g | maidotonta margariinia |
| 1 dl | sokeria |
| 1 dl | ananassosetta |
| 2,5 dl | hienoa riisijauhoa |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Valmistusohje
1. Vaahdota rasva ja sokeri sähkövatkaimella.
2. Lisää taikinaan ananassose, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.
3. Lusikoi pieni määrä taikinaa pursotuspussiin, jossa on iso tylla. Pursota yksi pikkuleipä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tämä on koepikkuleipä.
4. Paista koepikkuleipä 200-asteisessa uunissa 7-9 minuuttia, kunnes se saa hieman väriä. Jos pikkuleipä leviää uunissa, lisää taikinaan hieman jauhoja. Jos pikkuleipä pysyy muodossaan, lusikoi loput taikinasta pursotuspussiin ja pursota leivinpaperille.
5. Paista pikkuleivät 200-asteisessa uunissa 7-9 minuuttia.
