
Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Runebergin tortut onnistuvat kananmunattomasti, kun käytät kananmunankorvikejauhetta. Resepti on myös vehnätön, gluteeniton ja maidoton. Käytä ruokavalioon sopivaa ranskankerman kaltaista tuotetta (kaupoista löytyy myös maitoa sisältäviä tuotteita ja esimerkiksi vähägluteeninen Oatlyn tuote).
Ainesosat
2 tl | No Egg -kananmunankorviketta |
2 rkl | vettä |
1 dl | sokeria |
1 dl | fariinisokeria |
3 dl | gluteenitonta jauhoseosta |
1 dl | mantelirouhetta |
0,5 dl | mantelijauhoa |
2 tl | leivinjauhetta |
90 g | maidotonta margariinia |
150 g | maidotonta ranskan"kermaa" (esim. soijasta) |
1 dl | vadelmahilloa |
Kostutus: | n. 3 rkl säilykekirsikanlientä |
Koristeluun: | tomusokerikuorrutetta |
vadelmahilloa |
Valmistusohje
1. Mittaa kulhoon No Egg -jauhe ja vesi.
2. Lisää vaahtoon sokerit. Lisää sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Sulata rasva. Sekoita sen joukkoon ranskan"kerma" ja hillo. Lisää ne taikinaan.
4. Jaa taikina paperisiin muffinivuokiin.
5. Paista 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
6. Kostuta muffineja esim. säilykekirsikanliemellä pullasutia apuna käyttäen.
7. Koristele. Pursota sokerikuorrutuksesta rengas ja lisää lusikalla hillosilmä.