Makeat piirakat

Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Herkullinen ja täyteläinen piirakka saa makua marjoista ja kookoksesta. Tähän reseptiin on valittu mustikkaa ja vadelmaa, mutta voit vaihtaa ne myös toisiin ruokavalioon sopiviin marjoihin. Piirakasta saa leikattua siistejä palasia, kun sen antaa jäähtyä ennen leikkaamista. Tarjoile piirakan kanssa esimerkiksi ruokavalioon sopivaa jäätelöä.

Ainesosat

Pohja:
2 dl	fariinisokeria
2,5 dl	täysjyväriisijauhoa
1 dl	hienoa riisijauhoa
1 dl	tapiokatärkkelystä
0,5 dl	täysjyvädurrajauhoa
3,5 tl	psylliumia
2 tl	leivinjauhetta
300 g	maidotonta margariinia
2 dl	kookoskermaa
Täyte:
5 dl	kookoskermaa
4 rkl	tapiokatärkkelystä
0,5 dl	sokeria
300 g	pakastemustikoita
200 g	pakastevadelmia

Linkitetyt ruoka-aineet: ruokosokeri, siirappi, tapiokatärkkelys, mustikka, vadelma, riisijauho, durra, psylliumsiemen, E450, E500/ruokasooda (leivinjauhe), E330, maissitärkkelys, palmuöljy, kookosöljy, rypsiöljy, vesi, ruokasuola, E471, E472c, E322/auringonkukkalesitiini, keinotekoinen aromi, E160a, kookos

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko pitkäkestoinen (yli 1h)

Annokset:

kpl

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.

2. Sulata rasva. Sekoita rasva ja kookoskerma kuivien aineiden joukkoon. Anna taikinan tekeytyä sen aikaa, kun sekoitat erillisessä kulhossa täytteen kookoskerman, tärkkelyksen ja sokerin.

3. Vuoraa syvä pelti leivinpaperilla. Levitä taikina lusikalla pellin pohjalle.

4. Ripottele marjat pohjan päälle.

5. Kumoa täyteseos marjoille.

6. Paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 40 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.