Erimenu.fi

Herkuttelua laskettelun lomassa

Ensi sunnuntaina vietetään laskiaissunnuntaita. Toivotaan että myös sää suosii vauhdikasta ulkoilupäivää läheisten kanssa.

Reippaan ulkoilun jälkeen lämmikkeeksi soveltuu perinteinen hernekeitto sekä jälkiruuaksi laskiaispullat tai vohvelit. Erimenusta löytyy ohjeet sekä laskiaispullien että vohveleiden valmistamiseen. Valmiita erityisruokavalioihin soveltuvia laskiaispullia on saatavissa myös Erimenu-tuottajien valikoimissa.

Iloista laskiaista!

Erimeno-hanke käynnistyy

Raha-automaattiyhdistyksen (RAY) rahoittamassa hankkeessa toteutetaan karttapohjainen yhteisöllinen verkkopalvelu, jonka avulla voit etsiä tietoa juuri sinulle soveltuvista, tietyllä alueella sijaitsevista tai tietyn reitin varrella olevista ravitsemus-, majoitus- ja matkailupalveluista. EriMeno -palvelun avulla voit helposti löytää tietoa yrityksistä, jotka tarjoavat sinulle esim. erityisruokavalioosi soveltuvia tuotteita tai joiden tiloissa on helppo liikkua sekä pyörätuolilla että rollaattorin tai lastenvaunujen kanssa.

EriMeno -palveluun sisältöä tuottavat käyttäjät (sekä kuluttajat että yritykset). Palvelun avulla voit merkitä karttaan tietoja erilaisista matkailu- ja elintarvikealan yrityksistä ja palveluista esimerkiksi matkapuhelimellasi ja tietenkin ladata tiedot omaan puhelimeesi tai navigaattoriisi.

Lisätietoja:
Pirkanmaan Allergia- ja astmayhdistys ry
Tarja Heimolehto
Projektipäällikkö: Erimeno -hanke
Puh. 050-442 0880
S-posti: erimenu@kolumbus.fi

Runebergin torttuja myös erityisruokavaliota noudattavalle

Runebergin torttu on perinteisesti murotaikinasta valmistettu leivos, joka on höystetty mantelirouheella, kardemummalla sekä keksi- tai piparimuruilla. Tortuista tulee meheviä, kun ne kostutetaan kypsinä vesi-arrakkipunssi- tai vesi-rommiseoksella. Herkku viimeistellään vadelmahillolla, joka ympyröidään sokerivesikuorrutuksella.

Erimenu -tuottajista ainakin Vuohelan Herkku ja Leipomo Suloiset Gluteenittomat valmistavat myös gluteenittomaan ja maidottomaan ruokavalioon soveltuvia Runebergin torttuja. Erimenussa on linkki tuottajien kotisivuille ja sieltä löydät myös listan jälleenmyyjistä.

Kotitekoiset Runebergin tortut ovat yleensä matalia ja muffinimaisia, ja ne onkin helppo valmistaa muffinivuoissa. Omaan ruokavalioon soveltuvan tortun voi valmistaa Erimenusta löytyvän muffini-ohjeen mukaan ja mukailla sitä itselle sopivaksi. Taikinan joukkoon voi laittaa omaan ruokavalioon sopivia keksin muruja ja mantelirouheen voi korvata vaikka riisikrokantilla. Kostutukseen voi käyttää alkoholin tilalla mehua tai nektariinia.

Sipulista on moneksi talvellakin

Tällä viikolla (23.-29.1.) vietetään valtakunnallista sipuliviikkoa. Sipuli onkin todellinen keittiön monitoimikasvis. Sipuli tiedetään myös terveysvaikutteiseksi, suorastaan lääkkeenomaiseksi kasvikseksi. Tutkimusten mukaan sipulit osana monipuolista, kasvispainotteista ruokavaliota alentavat veren kolesterolitasoa, vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat ehkäisemään syöpä- ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.

Näin talvisena pakkaspäivänä maistuu varmasti lämmin sipulikeitto tai sipulipiirakka. Samoin  sipuli antaa täyteläistä aromia moniin pataruokiin ja uunissa haudutettaviin ruokiin. Erimenusta löytyy herkulliset ja helpot erityisruokavalioihinkin soveltuvat sipulikeiton ja sipulipiirakan ohjeet. Kokeile niitä ja nauti!

Lisätietoa: Kotimaiset Kasvikset ry, www.kasvikset.fi

Terveyden edistämisen teko -palkinto Sydänmerkille

Ensimmäiset Sydänmerkit myönnettiin vuonna 2000. Nyt eri Sydänmerkki-tuotteita on jo yli 900. Kuluttajista yli 80 prosenttia tuntee Sydänmerkin.

Terveyden edistämisen keskus (Tekry) myönsi merkittävät huomionosoitukset terveyden edistämisen vaikuttajille sekä teoille juhlaseminaarinsa päätteeksi 16.11.2011 Helsingissä. Sydänmerkki oli yksi kolmesta palkitusta terveyden edistämisen teoista.

Palkitsemista perusteltiin: Sydänmerkki tavoittaa lähes jokaisen suomalaisen ja sen ohjaamana voi tehdä vaivattomia ja helppoja terveyttä edistäviä valintoja. Kehittämistyö vastaa jatkuvasti kuluttajien tarpeisiin uusilla terveellisillä tuotteilla.

Sydänliiton terveysjohtaja Marjaana Lahti-Koski iloitsee Sydänmerkin saamasta tunnustuksesta sekä tuloksista, joita reilun kymmenen vuoden aikana on saatu aikaan. – Sydänmerkki on Sydänliiton ja Diabetesliiton yhdessä kehittämä järjestelmä. Se on myös ainoa kansallinen symboli, joka on Euroopan Unionin lainsäädännön mukainen ravitsemusväittämä.

Lisätietoja: Suomen Sydänliitto ry/ Terveysjohtaja Marjaana Lahti-Koski, 050 359 1211

Erimenu.fi -palvelu tekee Sydänmerkin puitteissa yhteistyötä Sydänliiton ja Diabetesliiton kanssa. Näin haluamme viestittää, että myös erityisruokavaliota noudattavilla on oikeus valita ravitsemuksellisesti paremmin. Erimenusta löydätkin runsaasti Sydänmerkillä varustettuja tuotteita.

Kevyempää oloa uuteen vuoteen

Joulunajan herkkujen jälkeen kevyempi vuoden alku arkiruokineen maistuu useimmille meistä. Kevyempään oloon sopii myös vuoden vihannekseksi 2012 valitut yrtit. Tammi- ja helmikuussa ruokailu painottuu yksinkertaiseen kotiruokaan: keittoihin, patoihin ja uuniruokiin. Myös nämä arkiruoat piristyvät yrteistä. Tuoreyrteistä saadaan uudistaja ja piristäjä tutulle perunalle, sipulille, juureksille ja talvikaalille. Jauhelihakin kaipaa basilikaa, oreganoa tai muuta tuoreyrttiä mukaansa.

Erimenusta löytyy myös runsaasti erilaisia keittoja, patoja, laatikoita, pihvejä, murekkeita ja lisäkkeitä, joihin tuoreyrtit soveltuvat hyvin. Valitse ensin ruokaohjeet ja sitten haluamasi kategoria.

Vuoden vihanneksen valitsevat puutarha-alan keskusjärjestö Puutarhaliitto ja Kotimaiset Kasvikset ry. Tavoitteena on vihannesten, tällä kertaa yrttien käytön monipuolistaminen ja yrttitietouden levittäminen.

Lähde ja lisätietoa: Kotimaiset Kasvikset ry

Kiitos ja Hyvää Joulua!

Lämmin kiitos kuluneesta vuodesta erimenu.fi -palvelun käyttäjille, elintarviketuottajille ja yhteistyökumppaneille!

Erimenun toimistolta lähdemme pyhien viettoon 22.12. ja palaamme 2.1.2012. Verkkopalvelu toimii kuitenkin normaalisti.

Hyvää ja Rauhallista Joulua teille kaikille!

Toivoo Erimenu.fi -tiimi

Uusia elintarviketuottajia ja tuotteita Erimenu.fi -palvelussa

Erimenu.fi -palveluun on jälleen lähtenyt mukaan iso joukko uusia elintarviketuottajia ja maahantuojia. Näin palveluun on saatu paljon lisää uusia elintarvikkeista. Nyt pystymme entistä paremmin ja monipuolisemmin palvelemaan sekä yksityis- että ammattikäyttäjiämme saamaan tarkkaa ja ajantasaista tietoa erilaisiin ruokavalioihin soveltuvista elintarvikkeista ja niiden saatavuudesta.

Erimenu.fi on maksuton verkkopalvelu kaikille erilaisista ruokavalioista kiinnostuneille tai erityisruokavalioiden hallintaan apua tarvitseville. Palvelu sopii arjen tueksi paitsi erityisruokavaliota noudattaville ja heidän lähipiirilleen, niin myös juhlien järjestäjille, perhepäivähoitajille, ravitsemus- ja terveydenhoitoalan ammattilaisille sekä kaikille niille, jotka ovat tekemisissä ruoan valmistuksen tai ravitsemusneuvonnan kanssa. Erimenu.fi -palvelussa voi määritellä oman tai vieraan ruokavalion. Tämän jälkeen palvelu etsii haluttuun ruokavalioon soveltuvat tuotteet ja ammattilaisten kokeilemat ruokaohjeet.

Uusia elintarviketuottajia/ maahantuojia Erimenu.fi -palvelussa: Meira Oy, Kankaisten Öljykasvit Oy, Oy Halva Ab, Ritvan Herkku Ky, Linseed Oy, A. Vogel Oy, GlutExo, Oy Makrobios Ab, Promojuomat Oy, Metsäojan Highland ja Fekman Oy.

Tervetuloa sivustolle tutustumaan sekä uusien että jo pidempään palvelussa mukana olleiden tuottajien tuotevalikoimiin.

Allergisen joulumuistiosta vinkkejä jouluvalmisteluihin

Allergia- ja astmaliiton joulumuistio johdattaa joulunviettoon ilman allergia- tai astmaoireita.

Jouluherkkujen reseptit saat erimenu.fi -palvelusta. Palvelussa on niin muna-, maito- kuin vilja-allergiselle sopivat ruokaohjeet. Kirjaa Erimenuun oma ruokavaliosi ja ohjelma etsii sopivat ohjeet puolestasi.

Manteli kuuluu joulupuuroon, mutta se ei sovi voimakkaasti pähkinäallergiselle. Kokeile mantelin sijaan esimerkiksi vaaleaa rypälettä tai keittämätöntä makaronia. Pähkinäallergiset syövät huoletta muskotti- ja kookospähkinöitä, jotka eivät nimensä vastaisesti olekaan pähkinöitä. Myöskään maapähkinä ja pinjansiemen eivät ole pähkinöitä, mutta ne aiheuttavat usein oireita pähkinäallergiselle. Pekaanipähkinä ei tuoreena aiheuta juuri koskaan reaktioita.

Mausteista kaneli, inkivääri ja kardemumma voivat aiheuttaa ristiallergiaa koivu- ja pujoallergisille sekä tuoksuyliherkille. Näitäkään mausteita ei tarvitse välttää turhaan, jos ne eivät aiemmin ole aiheuttaneet vakavia oireita.

Suklaa on suosittu joulun herkku. Maitoallerginen nauttii tummasta suklaasta ja ne, joilla on harvinaisempi kaakaoallergia, herkuttelevat valkoisella suklaalla.

Joulukuusi voi aiheuttaa oireita astmaatikolle metsästä tarttuneiden itiöiden ja homeen vuoksi. Kuusi on kaunis myös pihalla tai parvekkeella. Muovikuusi on hyvä tuulettaa ja pölyttää ennen huoneistoon tuontia.

Joulukaktus, tulilatva, annansilmä ja silkkikukat sopivat myös allergisen kotiin. Samoin tulppaanit ja amaryllikset käyvät useimmille. Voimakastuoksuinen hyasintti ärsyttää helposti ja joulutähti voi aiheuttaa hengitystieoireita.

Glögi ja hehkuviini ovat jouluisia herkkujuomia, jotka saattavat aiheuttaa viinipäänsärkyä. Viinipäänsäryn aiheuttajaa ei tunneta. Mausteallergikon kannattaa olla varovainen joulujuomien kanssa, koska niihin on monesti lisätty erilaisia mausteita, kuten kanelia. Allergia itse alkoholia kohtaan on erittäin harvinainen, mutta alkoholin sisältämät maku- tai väriaineet saattavat aiheuttaa allergiaoireita.

Lääkevarasto tarkistetaan ennen pyhien alkua, jotta apu on lähellä kaukaisemmassakin joulunviettopaikassa. Allergisen tai astmaatikon lääkelaukussa on riittävät pakkaukset omia oirelääkkeitä normaalien flunssa- ja särkylääkkeiden lisäksi. Vakavasti allergiset tarkistavat, että adrenaliini-injektorissa on vielä käyttöaikaa jäljellä.

Allergianeuvonta vastaa numerossa 0600 14419 ma, ti, ke klo 9-13 ja to klo 13-17. Allergianeuvonta on joulutauolla 23.12. – 1.1. Hinta 0,86 e/min + paikallisverkkomaksu.

Lisätiedot:
Allergia- ja astmaliitto
Tiedottaja Elina Demir
P. 040 544 9728
email: tiedotus@allergia.fi

Herkkuja pikkujoulun viettoon

Pikkujoulua vietetään tunnetusti työpaikoilla, kouluissa, päiväkodeissa ja yhdistyksissä; toisissa railakkaammissa ja toisissa rauhallisemmissa tunnelmissa. Arkinen syyskauden aherrus huipentuu pikkujouluun.

Pikkujoulu on mitä mainioin tapa nauttia alkavasta joulun tunnelmasta oman perheen ja/tai ystävien kesken – joulun perinteet kun yhdistävät useimmiten suvun, ja ystävät jäävät silloin tapaamatta.

Erimenusta löytyy runsaasti ohjeita erityisruokavalioihin soveltuvien pikkujouluherkkujen valmistamiseen. Etsi palvelusta vaikkapa torttutaikinan, pullataikinan, rahkavoitaikinan ja erilaisten piparien/ piparkakkujen ohjeet.

Erimenu-tuottajilla on tarjolla myös valmistaikinoita kuten Vuohelan Herkulla luontaisesti gluteeniton torttu- ja pasteijataikina sekä Ravintoraisiolla maidottomat Sunnuntai torttu- ja piparitaikina ja lehtitaikinalevyt. Valmiita gluteenittomia joulutorttuja on tarjolla mm. Pirjon Pakarilla ja luontaisesti gluteenittomia, maidottomia ja munattomia piparkakkuja Semperillä.

Hauskaa pikkujoulua!