Ruokaohje

Tuoresalaatti sopii lisukkeeksi lähes joka aterialle. Saat salaatista raikkaan lounaan, kun lisäät pinnalle paistettua kanaa, tölkkipapuja tai kinkkusuikaleita.

Tämä kakku on tehty kahdesta kääretorttupohjasta. Toinen valmistettiin vaaleana ja toiseen lisättiin kaakaojauhetta. Täytä ja päällystä oma ruokavalio huomioiden. Saat reseptistä maidottoman, kun vaihdat vispi- ja rahkatuotteiksi ruokavalioosi sopivan kasvipohjaisen vaihtoehdon.

Valmiita marja-hedelmäsoseita hyödyntämällä teet nopeasti maistuvan pannukakkutaikinan. Jos haluat pellillisen pannukakkua, tee ohje kaksinkertaisena. Tarjoa pannukakku esimerkiksi marjojen, hillon ja ruokavalioon sopivan jäätelön kanssa.

Valmiita marja-hedelmäsoseita hyödyntämällä teet nopeasti maistuvan pannukakkutaikinan. Jos haluat pellillisen pannukakkua, tee ohje kaksinkertaisena. Tarjoa pannukakku esimerkiksi marjojen, hillon ja ruokavalioon sopivan jäätelön kanssa.

Happaman makea omenakompotti viimeistelee pehmeän vanukkaan. Voit valmistaa vanukkaan jo tarjoilua edeltävänä päivänä ja koristella omenakompotilla juuri ennen tarjoilua.

Ohje on muokattu Finnamylin reseptistä.

Uuden sadon kasvikset kypsyvät nopeasti. Jos valmistat keittoa talviaikaan varastoiduista kasviksista, pidennä keittoaikaa 10 minuutilla. Kokeile kypsyyttä haarukalla. Voit käyttää keittoon joko tuoreita herneitä tai pakasteherneitä.

Bataatti saa oivallisen maun uunissa paahdettaessa ja se kypsyy nopeasti pehmeäksi.

Kiertoilmauunissa lihaa, kanaa tai kalaa valmistaessa kannattaa hyödyntää lämpö samalla myös esim. uunijuuresten paahtamiseen.

Makeahko bataatti sopii erinomaisesti uunissa paistettavaksi uuniperunan tapaan. Valitse bataatin kaveriksi suolaiset täytteet, kuten tässä ehdotettu hummus ja aurinkokuivatut tomaatit. Tarjoile esimerkiksi raikkaan vihersalaatin kanssa.

Bataatit ovat yleensä niin isoja, että yhdestä bataatista saa kaksi annosta. Jos löydät, voit ostaa myös neljä pientä bataattia, joista riittää annokset neljälle ruokailijalle.

Hedelmäsalaatti on raikas jälkiruoka. Hieman erilaisen version saat paahtamalla hedelmäpaloja hetken uunissa tai grillissä. Lisukkeeksi sopii rouskuva riisimuru, jonka voit valmistaa myös muista ruokavalioon sopivista hiutaleista. Tarjoile lisänä ruokavalioon sopivaa jäätelöä, vaniljakastiketta tai kermavaahtovalmistetta.

Käytä ruokavalion sopivia juureksia ja kasviksia. Uunissa paahtaen niistä saa terveellistä ja herkullista syötävää. Mausta maun mukaan. Tässä reseptivinkki tuunattavaksi.

Raaka, maustamaton kala on helppo maustaa omiin ruokarajoitteisiin sopivaksi. Yrtit ovat yleensä hyvin siedettyjä ja muissa mausteissakin voit valita sinulle sopivia ja mieluisia vaihtoehtoja. Reseptissä käytetty Oatlyn kaurakermavalmiste on erittäin vähägluteeninen, mutta ei täysin gluteeniton. Jos tarvitse gluteenittoman ruoka-annoksen, valitse gluteeniton kaurakermavalmiste.

Ohje: Oatly

Paista ruokavalioosi sopiva kala uunissa. Mausta maun mukaan. Tuoreen tillin tilalla voit käyttää myös kuivattua tilliä. Voit valmistaa yhtä aikaa samassa tai toisessa vuoassa vaikka uunijuureksia.

Uunissa kalan kanssa saa helposti paistettua myös juureksia tai muita kasviksia. Käytä nesteenä ruokavalioon sopivia tuotteita. Jos ruuan tulee olla gluteeniton, valitse gluteenittomasta kaurasta tehdyt kaurajuoma ja ruokakermavalmiste.

Omenasose onnistuu helposti uunissa ja maistuu makealta ilman lisättyä sokeria. Omenoita ei tarvitse kuoria sosetta varten, varsinkin, jos käytät kotimaisia omenoita. Sose säilyy noin viisi vuorokautta jääkaapissa. Valmista kerralla iso annos sosetta ja pakasta pienissä rasioissa. Kokeile uuniomenasosetta esimerkiksi puuroon tai lettujen kanssa. Kahdesta kilosta omenoita valmistuu noin litra uuniomenasosetta.

Tässä helpossa ja herkullisessa jälkiruuassa käytetään omenia ja vaniljahalvaa. Halvan pääraaka-aine ovat seesaminsiemenet. Uuniomenien paistoaika vaihtelee omenien koon mukaan: pienille omenille riittää 20 minuuttia, isommat voivat tarvita 40 minuuttia.

Uuniperunat erilaisilla täytteillä on maistuva ruoka. Uuniperunoiksi kannattaa valita isoja jauhoisia perunoita. Niille riittää huolellinen pesu ja haarukoilla pisteleminen ennen kypsennystä. Kikherneistä valmistettu hummus sopii mainiosti uuniperunoiden täytteeksi. Tarjoile uuniperunoiden kanssa esimerkiksi lämpimiä kasviksia, kuten reseptikuvassa.

Tomaattinen linssitäyte saa makua kuullotetuista sipuleista. Voit tarjoilla täytteen lämpimänä tai kylmänä. Pese perunat huolellisesti, jolloin myös uuniperunoiden rapeaksi paahtunut kuori on syötävää.

Täyteläinen lohitäyte sopii uuniperunan kaveriksi. Pese perunat huolellisesti, jolloin myös uuniperunoiden rapeaksi paahtunut kuori on syötävää.

Uunipunajuuret sopivat lämpimäksi lisukkeeksi esimerkiksi liharuuille. Jos haluat punajuuriin vielä enemmän makeutta, valuta niiden päälle paiston loppuvaiheessa siirappia.

Riisipuuro valmistuu helposti uunissa. Paistamisen aikana puuroa kannattaa sekoittaa pari kertaa, jotta riisit kypsyvät tasaisesti. Sekoittaminen onnistuu helposti, kun nostat vuoan lieden päälle tai vedät pellin ulos uunista niin, ettet polta käsiäsi kauhalla sekoittaessasi. Huomioi mieltymykset ja jätä puuro kosteaksi tai paista kuivemmaksi. Käytä foliota tai anna pintaan muodostua tummempaa kerrosta.

Risotto valmistuu helposti myös uunissa ja saa runsaasti makua kasviksista ja nakeista. Käytä ruokavalioon sopivia ja mieluisia kasviksia. Kokeile myös esimerkiksi fenkolia, lanttua, naurista tai keltajuurta. Nakkien tilalla voit käyttää paistettua jauhelihaa tai kanaa. Kasvisversion saat laittamalla nakkien tilalle esikeitettyjä kikherneitä.

Valmista silakkafileet vaihteeksi rullattuina uunissa. Uunisilakat maistuvat esimerkiksi perunasoseen ja vihersalaatin kanssa. Voit käyttää ruokaan myös isojen muikkujen fileitä.

Herkullinen kakku voidaan valmistaa muutamista tuotteista. Suklaalla voi kiinteyttää hyydykekakun täytteen. Jos haluat kakusta korkeamman, käytä täytteeseen kaksinkertainen määrä kookoskermaa ja suklaata. Voit halutessasi valmistaa kakun suoraan tarjoilulautaselle. Aseta tällöin irtopohjavuoan reunapanta tarjoilulautaselle. Teippaa tarvittaessa kiinni tarjoilulautaseen. Painele kakun pohjamassa vuoan sisälle.

Tässä hyydykekakussa on hieman erilainen pohja hiutaleista ja taateleista. Voit käyttää hiutaleina mitä vain ruokavalioon sopivia hiutaleita. Tarkista, että käyttämäsi taatelit ovat kivettömiä. Voit valmistaa kakun myös perinteisemmällä keksipohjalla, johon tulee sulatettua rasvaa ja keksimurua.

Tämä gluteeniton ja vehnätön leipä valmistuu helposti vuoassa. Nauti leipä tuoreena levitteen kanssa ja pakasta loput. Ohjeella tulee yksi leipä.

Vaaleat siirappipiparit arjen kahvihetkiin ja vaikka joulupöytään. Käytä ruokavalioosi sopivia ja mieluisia jouluisia mausteita.

Nämä keksit sopivat niin juhlapöytään kuin arjen kahvihetkiin. Täytä keksit ruokavalioosi sopivalla marmeladilla. Keksit kestävät hyvin myös pakastamista.

Helppo, nopea ja moniin ruokarajoitteisiin sopiva muffiniresepti. Kokeile halutessasi myös muita marjoja ja hedelmiä. Jos pellavansiemenet eivät sovi ruokavalioosi, voit laittaa riisijauhoa sen verran enemmän.

Vadelma-kaakaopikkuleivistä saat tehtyä erinäköisiä ja erimakuisia käyttämällä erilaisia piparimuotteja ja täyttämällä eri marmeladeilla. Valitse väliin kiinteä marmeladi tai hillo, jotta täyte ei pursua keksien välistä pois.

Kääretorttuviipaleista saa helposti maistuvan leivospohjan. Tässä reseptissä kääretorttu on valmistettu käyttämällä kananmunankorvikejauhetta. Voit valmistaa kääretortun myös kananmunilla, jos ne sopivat ruokavalioosi, tai säilykekikherneen liemellä eli aquafaballa. Valitse ruokavalioosi sopiva vispikermavalmiste. Koristele mieluisilla ja ruokavalioon sopivilla koristeilla. Tässä reseptissä on käytetty maidotonta vispikermavalmistetta, suklaakoristeita ja kotimaisia pakastevadelmia.

Paista pikkulettuja ohukaispannulla ja kokoa niistä maistuvia leivoksia. Jos et omista ohukaispannua, voit myös paistaa letut isolla paistinpannulla. Nostele tällöin pannulle pieniä kekoja taikinaa ja paista pikkuletuiksi. Lettuleivosten väliin ja päälle sopivat esimerkiksi vispikermavalmiste, hillo, marjat tai hedelmäpalat, kookoshiutaleet, siirappi tai marjajauheet.

Ohjeella tulee n. 20 leivosta. Jokaiseen leivokseen tarvitaan kaksi pientä lettua.

Voit valmistaa raikkaan tuorepuuron edellisenä iltana jääkaappiin ja nauttia aamupalaksi. Kokeile myös muilla marjoilla ja hedelmillä. Gluteeniton ja vehnätön tuorepuuro onnistuu hyvin myös tattari-, riisi- tai kvinoahiutaleista.

Muffinit on helppo saada onnistumaan, vaikka ruokavalio olisi gluteeniton, vehnätön, maidoton ja munaton. Käytä sinulle sopivia jauhoja. Muista kohotusaine. Yhtä kananmunaa vastaa n. 1 dl hedelmä-, marja- tai perunasosetta.

(Jos kananmuna sopii ruokavalioosi, voit käyttää marjasoseen (2 dl)  sijaan 2 kananmunaa.)

Tämä kananmunaton suklaapiirakka saa rakennetta ja makua vadelmasoseesta. Halutessasi voit vaihtaa tilalle jonkin toisen marja- tai hedelmäsoseen. Piirakan voi koristella esimerkiksi tomusokerilla ja marjoilla tai vispautuvalla valmisteella ja suklaarouheella.

Glögituotteissa on mausteita, jotka eivät kaikille sovi. Jouluisen kuuman juoman voi valmistaa myös itse vadelma- tai muusta marjamehusta. Valitse mausteet ruokavaliosi mukaan. Kun tarjoilet rusinat ja muut lisukkeet erillisistä kulhoista, jokainen voi valita itselleen sopivat.

Vadelmaleivokset maistuvat esimerkiksi kahvin kanssa. Valmista vaniljakastike itse tai käytä kaupan valmista, ruokavalioon sopivaa tuotetta.

Resepti on muokattu Finnamylin ohjeesta.

Herkullinen leivos täytetään vadelmahillolla, vadelmarouheella ja maidottomalla vispikermavalmisteella. Käytä koristeena ruokavalioon sopivia säilykehedelmiä tai karkkeja.

Nämä raikkaat muffinit sopivat niin juhlapöytään kuin arjen kahvihetkiin. Koristele halutessasi tomusokeri-vesikuorrutteella.

Piirakan pinnalle ripoteltava muruseos paistuu uunissa ihanan rapeaksi. Tarjoile piirakka halutessasi vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa (tarkista sopivuus ruokavalioon). Voit käyttää piirakkaan myös muita marjoja.

Piirakan pinnalle ripoteltava muruseos paistuu uunissa ihanan rapeaksi. Tarjoile piirakka halutessasi vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa (tarkista sopivuus ruokavalioon). Voit käyttää piirakkaan myös muita marjoja.

Kesäinen jälkiruoka pannacotta, onnistuu hyvin maidottomalla kookosvispillä ja hyytelösokeri Multilla. Kokeile ruokavalion mukaan mustikoilla tai muilla marjoilla. Reseptissä tarvittavat 0,5 dl vadelmasosetta saat kuumentamalla 50 g pakastevadelmia.

Ohjeella valmistuu 4 jälkiruoka-annosta tai 6 pienempää maisteluannosta.

Herkullinen vadelmapiirakka maistuu esimerkiksi ruokavalioon sopivan vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa. Piirakka onnistuu sekä pakastetuista että tuoreista vadelmista. Ohjeesta tulee yksi pellillinen.

Pikkuleivät, joissa makua antavat omenasose ja vadelmamurut. Voit käyttää myös muuta ruokavalioon sopivaa hedelmää tai marjaa.

Pakasteessa kylmennettävät vadelmaruudut. Tuunaa sinulle sopivilla aineksilla, jos jokin reseptin raaka-aine ei sovi ruokavalioosi.

Ohje: Semper

Herkullinen juoma viilentää hellekelillä ja maistuu myös muuten. Kokeile vadelman tilalla myös muita tuoreita tai pakastemarjoja. Jos käytät kaupan pakastemarjoja, tarkista, että ne ovat suomalaisia. (Ulkomaiset marjoja suositellaan keitettävän.)

Täytepulla on saanut inspiraationsa italialaisesta maritozzi-leivonnaisesta. Leivonnaiselle on ominaista sitruunainen, ei kovin makea pulla, johon leikataan kolo täytteelle. Täytteessä käytetään maidotonta mascarponejuustovalmistetta, mutta voit käyttää siinä myös maidotonta tuorejuustovalmistetta. Tarkista käyttämäsi valmisteen ainesosat. Pullatäytteessä on kuivattua vadelmajauhetta, mutta voit kokeilla täytteeseen myös kuivattua mansikkaa tai mustikkaa. Jos et löydä kaupasta valmista marjajauhetta, voit jauhaa esimerkiksi pakastekuivattuja marjaviipaleita.

Välipalapatukka on kätevä eväs reissun päällä. Käytä ruokavalioon sopivia hiutaleita ja leseitä. Rusinoiden sijaan voit käyttää myös muita pieneksi pilkottuja kuivattuja hedelmiä. Hunajan voi vaihtaa siirappiin.

Tämä maukas marinadi sopii hyvin esim. focacciaa maustamaan tai lihan marinadiksi. Säädä mausteiden ja suolan määrää mieltymystesi mukaan.

Helppo lohipaistos syntyy uunivuoassa. Päälle paistetaan kananmuna, mutta sen voi jättää myös pois. Voit käyttää ruokaan kookoskerman tilalla myös jotakin ruokavalioon sopivaa ruokakermavalmistetta. Tarjoa esimerkiksi perunasoseen kanssa.

Riisin joukkoon voi sekoittaa monenlaisia mausteita, esimerkiksi valkosipulia. Tarjoa valkosipuliriisi esimerkiksi lihan lisukkeena.

Valkosipuli-yrttitäyte tuo mehevyyttä leipään. Käytä ruokavalioosi sopivia yrttejä. Leipä sopii hyvin esimerkiksi salaatin kanssa. Reseptillä tulee kaksi leipää.