Ruokaohje

Bataattiranskalaisia pienellä maissitärkkelyskuorella. Helppoa ja nopeaa.

Ohje: Helena kemppainen

Bataatti tuo keittoon makeutta. Mausta halutessasi chilijauheella tai inkiväärillä. Tämä keitto kestää hyvin pakastusta, joten sitä kannattaa tehdä kerralla isompi määrä.

Ohje: Tiina Toppari

Nopeasti valmistuva bataattisosekeitto saa pehmeyttä kookosmaidosta ja hieman poltetta chilistä.

Bataattisose tuo vohveleihin väriä ja makua. Sopii tarjoiltavaksi sekä suolaisten että makeiden täytteiden kanssa. Vohveleita tulee noin kahdeksan kappaletta.

Piirakkamainen, valmiina hieman kosteanoloinen leivonnainen. Brownies-leivonnaisen vaalea pikkusisko.

Maistuva suolainen, maidoton, munaton ja gluteeniton tarjottava vaikkapa illanistujaisiin. Tarjoa tuoresalaatin kera.

Vaihtele piirakan täytteitä, niin saat joka kerralla erilaisen piirakan.

Vaihtele tämän suolaisen gluteenittoman ja vehnättömän piirakan täytteitä eri kerroilla.

Jos haluat tehdä piirakkaa koko pellillisen, tuplaa ainesten määrät.

Valmista maistuva piirakka esimerkiksi juhliin. Tarjoile raikkaan vihersalaatin kanssa. Voit lisätä piirakkaan parsakaalin lisäksi myös muita kasviksia, kuten paprikaa tai sipulia.

Broileri-perunasoselaatikko on hyvä perinteinen arkiruoka, mutta sopii myös monen ruoka-allergiaperheen juhlaan. Vaihtele lihaa, juuresta ja mausteita omien rajoitteiden mukaan.

Vähärasvaiset ja kuitupitoiset murekepyörykät

Alkuperäinen ohje: Lindahls

Mausteinen ja monen kasviksen kanawokki. Käytä sinulle mieluisia ja ruokavalioon sopivia kasviksia. Moneen kanakastikkeeseen sopii jokin säilykehedelmä.

Huomaa, että curry on mausteseos. Tarkista aina oman currysi ainesosaluettelo.

Churrot voi valmistaa monin eri tavoin, myös omat ruokarajoitteet huomioiden. Espanjassa churrot ovat pitkiä pötköjä. Voit kuitenkin tehdä niistä 3-5 senttisiä, jolloin ne ovat kivoja suupaloja ja helpompi paistaa.

Ohje: Helena Kemppainen

Rapsakka kaalisalaatti sopii lisukkeeksi esimerkiksi lihalle. Käytä halutessasi myös kaupan valmista munatonta majoneesia.

Suklaarouheinen cookies-resepti, joka on gluteeniton ja maidoton.

Mausteinen lohipiirakka sopii tarjoiltavaksi esimerkiksi salaatin kanssa. Jos valmistat piirakan esimerkiksi juhliin, voit leipoa sen jo edellisenä päivänä ja lämmittää juuri ennen tarjoilua.

Ohje on muokattu Raision reseptistä.

Pilkottuja kasviksia on hauska dippailla vaikka illanvietossa. Vaihtele kasviksia ruokavaliosi mukaan. Jos raa'at kasvikset aiheuttavat oireita, kokeile paahtaa niitä uunissa ja dippaile sitten haarukan nokassa.

Ohjeesta tulee 40 pientä kikhernepyörykkää.

Maukas piirakka fetasta, parsakaalista ja oliiveista. Piirakan saat helposti maidottomaksi vaihtamalla laktoosittoman maidon soija-, kaura-, tai riisijuomaan sekä vaihtamalla fetan ja tuorejuuston sopiviin maidottomiin valmisteisiin.

Ohje: Raisio

Vaihtele muffinsseihin laittamiasi yrttejä ruokavaliosi mukaan. Feta-juuston voit korvata kasviperäisellä juustovalmisteella.

Leivitä kalaa (lihaa, kanaa) ruokavalioosi sopivilla jauhoilla tai muruilla, ja paista pannulla. Paista uunissa kaveriksi bataattiranskalaisia. Ja tarjoa salaatin/kasvisten kera.

Valmis jauhoseos on helppo tapa valmistaa leipää. Lisäksi tarvitaan usein vain muutamia muita ainesosia. Jauhoseoksia voi ostaa kotiin varta vasten jonkun leivän leipomiseen tai varalle. Joskus leipä loppuu tai kylään tulee ruokarajoitteinen vieras. - Tästä ohjeesta tulee pellillinen melko ohutta focaccia-leipää.

Näihin gluteenittomiin sämpylöihin saat makua käyttämällä omaan ruokavalioosi sopivaa glögijuomaa taikinan nesteenä. Voit käyttää taikinassa muitakin joulusia mausteita.

Sopii kylmänä salaatin pohjaksi. Lämpimänä lisäkkeeksi esim. kana- tai kalaruuan kanssa. Tai vuokaruokana, lisää vain ruokavalioon sopiva juusto ja kuorruta uunissa. Jos lisäkettä jää, niin voit tehdä siitä suolaisia lettuja. Katso erillinen ohje: Kuskusletut.

Tarkista, että valitset sinulle sopivasta viljasta valmistetun kuskustuotteen. Kuskus on perinteisesti vehnästä, mutta muitakin vaihtoehtoja on saatavilla. Tässä käytetty maissi-riisi-kuskusia.

Ohje, Hunajainen Sam

Ohje: Linseed (muokattu)

Herkullinen salaatti pitopöytään, illanistujaisiin tai ihan välipalaksi.

Tästä annoksesta tulee 6-8 sämpylää ja 6-8 ohutta jauhelihapihviä. Muotoile ne suurinpiirtein samankokoisiksi. Toki voit syödä hampurilaiset myös kannen kera, mutta parhaiten tämä toimii tyyliin: leipä, pihvi ja reilut täytteet. Tarjoa oheen myös reilusti salaattia tai yksittäisiä kasviksia.

Maidottomat, munattomat ja gluteenittomat Hanna-tädin kakut eli pikkuleivät. Näissä kekseissä on makua myös appelsiinista.

Maidottomat ja gluteenittomat Hanna-tädin kakut eli pikkuleivät.

Itse valmistettava gluteeniton näkkileipä, jossa on härkäpapua, pellavan-, auringon- ja kurpitsansiemeniä. Muuntele omaan makuun ja ruokavalioon sopivaksi.

Nopea salaatti vaikkapa mukaan otettavaksi lounaaksi. Lisämakua saat tuoreista yrteistä.

Ohje on muokattu Keskisen mylly reseptistä.

Gluteeniton vuokaleipä, joka saa makua kuivatuista hedelmistä.

Ohje: Diana Zeilstra

Kokeile uusia erilaisia salaattiyhdistelmiä, oman ruokavaliosi rajoissa. Myös tuoreita ja kuivattuja hedelmiä voi laittaa salaatteihin. Tässä reseptissä on taateleita, mutta voit käyttää myös esim. rusinoita, viikunoita, aprikooseja, oma ruokavaliosi huomioiden.

Lounaan lisukkeena 6 annosta ja lounassalaattina 4 annosta.

Punakaalia, hedelmiä ja vähän mustapippuria. Tämä sopii myös joulupöytään.

Ruoan lisukkeena 8 annosta / lounassalaattina 5 annosta.

Ohje: Helena Kemppainen

Huomioi hedelmien liotus yön yli.

Alkuperäinen ohje: Finax Finland Oy

Tähän reseptiin voi käyttää mitä jauhoja kaapista löytyy. Kunhan yhteismäärä on n. 9 dl.

Osaan taikinaan voit lisätä yrttejä tai valkosipulimurskaa. Näin saat erimakuisia sämpylöitä yhdellä kertaa.

Tämä kakku on helppo tehdä ja sitä voi soveltaa omaan ruokavalioon sopivaksi. Pohjaan keksiä ja margariinia, annetaan kovettua jääkaapissa pari tuntia. Päälle hedelmiä ja jäätelöä. Helppo muunnella kulloinkin saatavissa olevien ruokavalioon sopivien ainesten mukaan.

Resepti on suunniteltu pieneen irtopohjavuokaan, halkaisija 18 cm. Kakku on sulavan jäätelön takia sellainen, että se syödään kerralla. Jos haluat käyttää isompaa vuokaa, käytä aineksia puolitoista- tai kaksinkertaisena.

Hyvä lisäke lihalle tai kalalle. Ruokaisa salaatti.